國際咖啡組織74個成員國及全球27家咖啡協會，日前簽署協議欽定2015年10月1日爲首個國際咖啡日。

　　總部在英國倫敦的國際咖啡組織(ICO-International Coffee Organization)成立於1963年，使命是向全球咖啡農提供支持，促進全球咖啡業的健康發展。國際咖啡組織的一些成員國此前已經規定了自己國家的咖啡日，大多數定在每年的9月份。這次在ICO的努力下，各成員國同意將每年的10月1號定爲國際咖啡日。

　　爲此，國際咖啡組織與樂施會(Oxfam)簽訂了諒解備忘錄，爲咖啡產國的咖啡農募集善款。二者還共同倡導待用咖啡(Caffè Sospeso)的理念來抵制貧困。待用咖啡源自意大利，當人們在購買咖啡的時候，額外購買一杯留給較貧困的人享用。

　　2015年10月1日還是國際咖啡理事會(ICC - International Coffee Council)第115屆會議召開日，同時又是首屆“全球咖啡論壇” (Global Coffee Forum - GCF)舉辦日(在2015年的米蘭博覽會期間舉辦)，對於我們中國咖啡人來說，10月1日還是國慶節，因此，2015年的10月1日必定是個獨特、熱鬧的節日，儘管中國目前並不是國際咖啡組織成員國。

　　(來源：http://icocoffeeorg.tumblr.com/post/124075516705/first-official-international-coffee-day-to-take)