被稱爲剛果(金)的剛果民主共和國，赤道橫貫其中北部，主要國土位於非洲中部，隔剛果河與另一個剛果(剛果布)相鄰。剛果金曾稱扎伊爾，首都金沙薩;中文用首都的“金”字加在國名後,用以區分兩個剛果。

剛果(D.R.Congo)的著名咖啡是Kivu。得名自與盧旺達交界的kivu湖。事實上，剛果的kivu分東西兩種，西部地勢較低，並非正宗kivu，而東部地勢高又臨近kivu湖，出產正宗的Kivu-4咖啡。

由於歷史上剛果內戰不斷，咖啡豆的生產，處理方式教落後，因此雖同是由Kivu湖水孕育，但咖啡質量總體上比東岸的盧旺達咖啡要差一些

剛果金加入了東非的EasternAfricaFineCoffeeAssosiation(東非精品咖啡協會)，以期進一步提高出口咖啡的產量和質量。

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