作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-22 14:55:09
卡杜拉(Caturra):波本一個單基因的變種,五○年代在巴西發現。產能與抗病力均比波本佳,但樹株較矮,方便採收,可惜和波本一樣均有每兩年產能起伏的週期問題。風味與波本豆不相上下或稍差,更重要是適應力超強,不需要遮蔭樹,直接曝曬豔陽下亦可生機勃勃,俗稱爲曝曬咖啡(Sun Coffee)能適應高密度栽種,但必須多施肥,增加成本,因此初期咖啡農接受度不高。但七○年代豆價大漲,農民紛紛改種卡杜拉以提高產量,在巴西和哥倫比亞當局大力推廣下,成果豐碩。農民接納卡杜拉,意味栽種技術大變革。巴西和哥倫比亞改採高收益、高密度的曝曬式栽種,到了一九九○年,一百萬公頃即可收穫1400萬袋咖啡豆,產能提高了60%,難怪高產能、高品質的卡杜拉已成爲目前各產國倚重的品種。卡杜拉最適合栽植於700米的低海拔至1700米的高海拔區,海拔適應力很強。但海拔愈高風味愈佳,產能相對減少,這是精品豆的宿命。學界有人稱卡杜拉爲密集與曝曬版的波本,可謂一針見血。中南美洲亦有變種的黃色卡杜拉(Caturra Amarello),但風評不如黃波本。
咖啡常見栽培品種,咖啡豆的種類:
帝比卡(Typica)
波本(Bourbon 波邦)
基因突變種:
肯尼亞[SL28]與[SL34](波本嫡系)
瑰夏(Geisha 藝妓咖啡)
黃色波本(Bourbon Amarello)
卡杜拉(Caturra)
帕卡斯(Pacas)
薇拉莎奇(Villa Sarchi)
象豆(Maragogype 馬拉戈日皮)
阿拉比卡種內雜交(Intraspecific Hybrid)
新世界(Mundo Novo)
卡杜艾(Catuai)
帕卡瑪拉(Pacamara)
肯特(Kent)
阿拉比卡與羅布斯塔粗壯豆種間雜交(Interspecific Hybrid)
帝姆(Timor)
卡帝姆(Catimor)
伊卡圖(Icatu)
魯依魯11(Ruiru 11)
強卓吉里(Chandragiri)
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2014-06-30 14:14:07 責任編輯:未知
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