帕卡斯(Pacas):在薩爾瓦多發現的波本變種。一九三五年，薩爾瓦多咖啡農帕卡斯篩選高產能的聖雷蒙波本(San Ramon bourbon)品種移入農莊栽植。一九五六年，友人發現他農莊裏的波本結果量高於同種咖啡樹，於是請佛羅里達大學教授前來鑑定，確定波本發生基因突變，便以農莊評價之名“帕卡斯”爲新品種命名。帕卡斯由於產量高、品質佳，在中美洲頗流行，也扮演改良品種的“種馬”的角色。薩爾瓦多目前有68%屬波本品種，29%爲帕卡斯，另外3%剛爲卡杜艾、卡杜拉和高貴的帕卡瑪拉。

咖啡常見栽培品種，咖啡豆的種類：

帝比卡(Typica)

波本(Bourbon 波邦)

基因突變種：

肯尼亞[SL28]與[SL34](波本嫡系)

瑰夏(Geisha 藝妓咖啡)

黃色波本(Bourbon Amarello)

卡杜拉(Caturra)

帕卡斯(Pacas)

薇拉莎奇(Villa Sarchi)

象豆(Maragogype 馬拉戈日皮)

阿拉比卡種內雜交(Intraspecific Hybrid)

新世界(Mundo Novo)

卡杜艾(Catuai)

帕卡瑪拉(Pacamara)

肯特(Kent)

阿拉比卡與羅布斯塔粗壯豆種間雜交(Interspecific Hybrid)

帝姆(Timor)

卡帝姆(Catimor)

伊卡圖(Icatu)

魯依魯11(Ruiru 11)

強卓吉里(Chandragiri)