【品 名】 巴布亞新幾內亞咖啡豆

　　【莊 園】 sigri

　　【品 種】 Typica

　　【等 級】 AA

　　【產 地】 巴布亞新幾內亞

　　【種植海拔】 約1600公尺

　　【採 收 期】 2009 new arrived

　　【批 次】166/7/NM29

　　【外觀缺點】草綠 0d/300g

　　【生豆處理】前段3段式水洗，後段自然日曬

　　【特 點】香味突出，散發出相當迷人的夜來香、蘭花似的花香味， 香甜果酸酸度及回甘度低，質感細緻，甜度也頗明顯，尤其後韻的焦糖化，整體風味上頗有牙買加藍山的感覺。

　　【杯測資料】

　　幹香：Garden Peas(花果、蔬果香)、稻杆香、果實甜感香

　　溼香：麥芽甜香感、蔬果香、稻杆香、淡奶油香

　　啜吸：前段甜感明顯，橘香、木香感，Body厚實，後段韻有茶香感紮實

　　亞洲區頂頂有名的Sigri AA，來自WRCARPENTERS旗下的一個品牌，而另一個品牌是Bunnum Wo ，WRC.在巴布亞新幾內亞擁有6個具規模的農場，及2個大型的幹、溼處理場，每年銷售高品質豆更超過一百六十多萬公斤，主要出口國爲：United States of America 、Germany、Australia、Japan、France、Spai’nSweden、Singapore、Canada、New Zealand，在這國際品牌裏的內容物，正是我們今天要介紹的產品，位於巴國西部高原，種植在海拔5-6000英尺約1600公尺左右，而等級的區分有：AA、A、B、AB、PB五大類，

　　這批Sigri屬最高等級AA級，除此之外SIGRI更獨創三段式水洗法;何謂三段式水洗法呢3次24小時的水洗過程，達果肉脫離的完整度，後段再採自然日曬法，降低含水量。

　　本批爲2009年5月下旬所採收的新豆，外觀色澤爲草綠、完整，在咖啡界裏稱爲可多元化烘焙的豆種，就是她啦!!!

　　body非常黏厚，油脂感也非常的強，風味上覆雜豐富夠勁，喜歡濃郁口感,愛喝Espresso，或者喜愛享受厚實感的手衝、賽風族，您可以選擇較深焙的方式，她的口感有着與曼特寧相似的濃郁帶勁,卻又沒有曼系的藥草味..甜味也明顯突出許多，而喜愛酸質的朋友，她在淺焙上的風味,更會讓您留下深刻的印象~~~

　　巴布亞新幾內亞，屬太平洋西南大洋洲的島嶼國家，位於紐幾內亞島的東半部，西鄰印度的巴布亞省，南部和東部分別與澳洲和索羅門羣島隔海相望。

　　巴布亞新幾內亞爲赤道多雨氣候區，氣候炎熱之餘降雨量大，形成一個個熱帶雨林。因巴布亞新幾內亞是熱帶雨林爲主，所以在生物上亦相當豐富。植物方面都主要是一些高達數十米的開葉樹木，而動物方面則主要以鳥類和靈長類動物爲主。

　　在巴布亞新幾內亞大約75%的咖啡產品都來自小型農場，很多都在森林或森林深處開墾，幾乎於世隔絕，加上該國海拔在1300-1800米的高地，相對質量很高。這裏的咖啡種植大部分靠自然條件生長，因爲化肥和農藥運到農場的運輸問題多成本高，而使得該國的咖啡大部分爲有機種植。

　　來源：

　　格林木馬連鎖之不加糖咖啡酒館的博客

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