常泡咖啡館的人一定見過咖啡豆(Coffee Bean)，但咖啡果實可能就沒見過了。

　　當然我也沒見過，但是這個是一定要去見識見識的，但是如果重慶百瑞斯塔咖啡西點學院的耶加雪菲(Yirgacheffe)能順利種活的話，那我就不用跑那麼遠了。

　　咖啡樹栽培在稱之爲“咖啡帶”(Coffee Belt)的地方(南、北緯23°26′之間的熱帶、亞熱帶地區)，它對溫度、雨量、光照、土壤、風都有要求，因此得天獨厚的的環境就能孕育出好的咖啡豆(Coffee Bean)。

　　咖啡豆(Coffee Bean)其實是通常被稱爲咖啡櫻桃(Coffee Cherry)，因咖啡果實成熟後爲紅色，和櫻桃非常相似，此時就可以採收了。也有些特殊品種，比如世界上最大的咖啡生產地巴西的黃波旁(Yellow Bourbon)，它成熟後果皮呈現黃色。

　　漂亮的紅果子它主要分爲阿拉比卡種(Arabica)，原產於埃塞俄比亞，品質好，佔世界70%;羅巴斯塔種(Robusta)原產於非洲剛果，品質差，佔世界30%。

　　看圖就知道咖啡豆就是中間的部分。果皮和果肉在初加工過程中會被去掉。

　　一般而言，咖啡果實內含有兩顆種子，也就是咖啡豆。每顆咖啡豆哦獨有一層薄薄的外膜，此膜被稱爲銀皮，其外層又披着一層黃色的外皮，就是內果皮。

　　來源：

　　咖啡西點生活的博客

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