傳說早在7世紀一位牧羊人發現羊喫了一種紅色堅果後異常興奮，這便是第一棵咖啡樹的發現。直到16世紀阿拉伯人經也門摩卡港將咖啡豆運輸至歐洲，再到後來發展至全球，咖啡這個擁有千年歷史的神奇飲品，在世界各地都有着它的獨特文化。

　　“我不在家裏，就在咖啡館。不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”每一個國家都有自己獨特偏好的風味。體會一個城市最直觀的方式也許是走進一家當地咖啡館，在空氣中滿是烘焙可可豆香醇、溫暖的氣味中品上一杯特色咖啡。當旅行遇見咖啡，讓我們去體味一下不同國家的咖啡文化吧~

　　第一站 | 英國-倫敦

　　英國人嗜茶，這是舉世皆知的。但從17世紀中期到18世紀初，整個倫敦都泡在咖啡裏而不是茶裏。英國的男人由酗酒改成酗咖啡，或者兩者兼而有之——在酒館裏喝醉了就跑去咖啡館用咖啡因清醒一下，再跑去酒館繼續喝。

　　英國第一家咖啡館出現在1650年的牛津大學，是一個黎巴嫩猶太人開設的。而到了1700年，倫敦的咖啡館已高達2000多家。咖啡館作爲最早爲大衆提供平等交流對話的場所，深受歡迎。但咖啡館從一開始就帶有明顯的“圈子”特徵，也就是“物以類聚、人以羣分”——清教徒、新教徒、天主教徒、猶太人、文人墨客、商賈、律師、醫生等，幾乎每個咖啡館都有自己固定的一批客人。開放的咖啡館打破了以前等級和身份分明的社交結構，同時也在另一層面上作了新的劃分。

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　　Monmouth Coffee

　　因爲第一家店坐落在Covent Garden的Monmouth Street上，所以因此而得名“Monmouth Coffee”。這是倫敦最有名的獨立咖啡店，也是倫敦地區最受歡迎的咖啡店。這裏的焙燒和混合咖啡30年來一直被認爲是最理想的。

　　地址：27 Monmouth Street, Covent Garden, London WC2H 9EP, England

　　Guardian Coffee

　　《衛報》咖啡館是一個全新的咖啡營銷方式。走進店內，到處是英國著名報紙《衛報》的存在，牆上、窗玻璃上大型的字母“g”就體現出《衛報》的主題。與英國通訊公司EE的合作，館內每個桌子上搭配一個平板電腦可以瀏覽《衛報》的新聞內容。電子版新聞內容的設計更是討巧，讓每位讀者在一小時內看完。或者選擇一張桌子坐下翻看當日的報紙。

　　地址：2-4 Bethnal Green Rd, London, E1 6GY

　　Cafe Vintage

　　這家咖啡館由一對姐妹Aysha和Nadia Allman共同創立。兩姐妹開這樣一家店的初衷十分簡單：因爲對時尚和糕點都有着極大的興趣。就是這麼一個小小的想法，這家復古咖啡館被賦予了一個載體的使命，從2010年正式開始“復古之旅”。咖啡館內部小而有序，靠窗處排着一列木質長桌，另外一側是咖啡吧檯，再往裏走些，陳列着兩姐妹從各地淘來的復古小物。

　　地址：88 Mountgrove Rd, London N5 2LT

　　第二站 | 意大利-羅馬

　　意大利人熱情洋溢，到意大利要關注兩件事：一是男人;一是咖啡。意大利最有名的是濃縮咖啡Espresso，意大利人習慣清晨喝杯濃縮咖啡，作爲一天的開始。沒有人統計過一個意大利人每天要喝多少咖啡，但是意大利的咖啡館卻總是從早開到晚，而且全天都不會有冷清的時候。

　　在羅馬，你有太多東西要看，羅馬鬥獸場、少女噴泉、西班牙廣場……在羅馬，你也絕對能夠找到品質最好的咖啡!

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　　Antico Caffé Greco

　　位於西班牙廣場前的Antico Caffè Greco咖啡館創建於1760年，第一任主人是個希臘人，這裏是羅馬最古老且最著名的咖啡館。很多文藝界、思想界的名人都在這裏喝過咖啡，比如司湯達、歌德、李斯特、濟慈、易卜生、安徒生、門德爾松。一邊喝咖啡，一邊幻想幾百年前大師們就站在你身邊談笑風生，頗有趣味。

　　地址：Via Condotti, 86, 00187 Rome

　　Caffe Giolitti

　　Caffe Giolitti，創立於1890年。雖然是家咖啡老店，但是店中最讚的確是冰淇淋，《羅馬假日》安妮公主喫的就是這家店的冰淇淋。

　　地址：Via degli uffici del vicario 40

　　第三站 | 美國-西雅圖

　　這個充滿活力的國家任何一種文化形式都像它本身一樣，沒有禁錮、率性而爲，美國的咖啡文化也不例外，自由隨性、簡單幹練。

　　(攝影：窮遊er vickyworld)

　　村上春樹曾經說過一句話：如果一個城市沒有願意開咖啡館的人，那這個城市無論多有錢，都只是一個內心空虛的城市。到處咖啡飄香的西雅圖無疑不會是這樣的城市，西雅圖的咖啡館和中國的茶館很像，人們到鍾愛的咖啡館與朋友交談，在那裏讀書、做遊戲，攜帶電腦工作，或者休息、放鬆。咖啡是大家一天生活的重要組成部分。西雅圖如今有星巴克424家店，人均咖啡店數量是全美人均的10倍，西雅圖個體咖啡店年收入總和達120億美元。

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　　Original Starbucks

　　1971年，兩名教師和一名作家在西雅圖著名的派克市場1912號創辦了全球第一家星巴克，最初主要出售高品質咖啡豆和咖啡器材，如今已經成爲全球知名的跨國咖啡連鎖店企業。與喧囂繁華的派克市場相比，星巴克第一家店是一棟並不起眼的陳舊建築。走進店內，右前方就是一座標註“星巴克第一家店，始建於1971年”的大型銅徽，傳達着這家店舉足輕重的身份和地位。多年來星巴克第一家店已經多次被翻修，只是美人魚的圖標依舊保持着最早的設計——褐色雙尾魚的LOGO，而不是通常所見的標誌性的綠色美人魚。

　　星巴克得名於麥爾維爾的著作，《白鯨記》中亞哈船長的大副名字——Starbucks。雖然星巴克咖啡在世界上到處都喝得到，但能坐在派克市場的第一家咖啡店來一杯，卻又多了一層歷史意義。

　　地址：1912 Pike St, Corner with 1st Avenue, Seattle, WA (Pike Place Market)

　　Victrola Coffee Roasters

　　Victrola Coffee Roasters具備頂級咖啡館的一切要素，除了擁有高大的天花板、開闊的空間以及滿牆的藝術畫作，這裏每週還會舉辦咖啡品嚐會，甚至還有免費的搖滾歌劇。除了香醇的咖啡，友好的服務生以及美味的胡蘿蔔蛋糕也給人們留下了深刻的印象。

　　地址：500 Boren Ave N, Seattle, WA 98109

　　Bauhaus Books & Coffee

　　Bauhaus Books & Coffee位於國會山，這裏是消磨午後時光的最好去處之一。咖啡館由滿牆的書架裝飾，極具書香氣息。然而令這座書屋遠近聞名的是這裏由來已久的拿鐵咖啡和古老的文學著作。在樓下大堂裏找一張朝陽的桌子坐下，或者找一處安靜的露天陽臺，一邊沉浸在古老的文學作品之中，一邊享受咖啡淡淡的香醇和些許苦澀的味道，將整個喧囂的世界遺忘吧。

　　地址：532 Broadway E., Seattle, WA 98122-8400 (Broadway/Capitol Hill)

　　第四站 | 澳大利亞-墨爾本

　　世人多聽聞澳洲的葡萄美酒，而更貼近本地人生活的，是咖啡。第一批咖啡於1788年隨第一艦隊進入澳大利亞，但真正優質的意式濃咖啡直至1950年代才被引入。咖啡文化在澳大利亞的發展，很大程度上是受歐洲移民的影響。

　　(攝影：窮遊er 蔡景暉)

　　墨爾本是整個澳洲的咖啡首都，與巴黎、維也納、西雅圖、哈瓦那、溫哥華、聖保羅這幾個咖啡文化重鎮齊名世界。“在墨爾本，你很難找到一杯難喝的咖啡。” 不管是深藏在小巷，還是隱匿在外觀毫不起眼的廢棄廠房的咖啡店，都有自己的老顧客，甚至還有自己認定的專業咖啡師。

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　　Pellegrini's Espresso Bar

　　這是墨爾本歷史最悠久的一家咖啡館。別看它其貌不揚，卻已有50多年的歷史了!這裏一直努力爲消費者提供絕品咖啡和正宗意大利家庭美食，具有最地道的意大利風味!想要更多意想不到的驚喜，還可以去廚房享用晚餐哦!

　　地址：66 Bourke St, Melbourne, Victoria 3000

　　Manchester Press

　　墨爾本的小巷與咖啡都很著名，那麼碰在一起就有了“小巷咖啡”。這家咖啡館，除了巷口的塗鴉、店內懸掛的人物速寫，最著名的是店裏咖啡師的拉花神技，在這裏點咖啡不會簡簡單單看到一片葉子或者心形的拉花，各種圖案，應有盡有!

　　地址：8 Rankins Lane，Melbourne VIC 3000

　　Brother Baba Budan Cafe

　　和其它可以供應早餐甚至午餐的咖啡餐廳相比，這間咖啡吧的面積要小很多，但是進了門一抬頭就會被它的獨特設計所吸引，屋頂上懸掛着許多木頭椅子，爲狹小的空間增加了許多樂趣。

　　地址：359 Little Bourke Street，Melbourne VIC 3000

　　第五站 | 奧地利-維也納

　　“你憂心忡忡，這也不順心，那也不如意，就去咖啡館!如果她不能履約而來，無論理由多麼充分，去咖啡館!你是一個公務員，卻奢想成爲一名醫生，去咖啡館!你找不到理想中的女朋友，去咖啡館!你嫉恨和蔑視所有的人，卻又離不開他們，去咖啡館!誰也不想給你賒帳了，去咖啡館!”這是奧地利詩人彼得·阿爾騰貝格所寫的《咖啡館的詩歌》。從《咖啡館的詩歌》中你可以感受到，詩人所表達的並不在於咖啡或是咖啡館本身，而在於由咖啡和咖啡館引發的一種文化現象。

　　(攝影：窮遊er 穆穆vintage)

　　音樂之都維也納是個優雅、浪漫的城市，不僅空氣中瀰漫着悠揚的旋律，大街小巷飄出的咖啡香氣更令你陶醉。幾百年來，咖啡館成爲與音樂、華爾茲並列的維也納“三寶”。

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　　Café Central

　　“不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”這句話是別人對詩人阿爾滕伯格的描述，而這裏的“咖啡館”，指的正是維也納的中央咖啡館Café Central。於1876年開業的中央咖啡館到今天依然光芒奪目，大堂裏裝飾着鍍金圓柱，糕點櫥櫃陳列着精緻甜點。想要來一場大革命嗎?那就來中央咖啡館吧! 弗拉基米爾·列寧和列夫·托洛茨基在這座維也納中心聚會場所的圓弧拱頂下討論他們的大思路;偉大的奧地利人，從弗洛伊德到建築師阿道夫·路斯再到現代詩人彼得‧艾頓柏格，都曾在這座地標咖啡館裏就着一杯咖啡、一份薄皮蘋果卷沉思。

　　地址：Herrengasse/Strauchgasse，1010 Wien

　　Café Sacher

　　該咖啡館古典優雅，位於聞名於世的同名酒店中。在這裏你能品嚐到久負盛名的沙赫蛋糕，這是他們原創的當家招牌蛋糕。 沙赫酒店從未外泄祕方，因此保證了這個原產店出品的蛋糕纔是最正宗的，就連茜茜公主都鍾情於此，如此具有明星氣質，哪有不嘗試之理?

　　地址：Philharmonikerstrasse 4 01

　　Demel

　　Demel成立於1786年，店內的工作人員都是從修道院招募的，統一身穿帶有白色荷葉邊的黑色制服。 坐在Demel裏的賓客通常都略有年紀，穿着講究，舉止優雅得體又有教養。 Demel與霍夫堡宮殿一端的門口處在同一條街上，足以見得其“皇室御用”的名號和氣勢所言非虛。另外，這裏也有Demel博物館，介紹了皇家御用巧克力和烘焙的歷史。

　　地址：Kohlmarkt 14 01

　　來源：窮遊網

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