風味口感特徵：顆粒飽滿，酸度理想，香味獨特濃烈。

　　哥斯達黎加位於太平洋和大西洋之間，南臨尼加拉瓜，北臨巴拿馬。一年四季鮮花盛開，蝴蝶飛舞。其所生產的咖啡豆更是赫赫有名，它的味道溫和，酸度極高，芳香而且質感濃郁，極受咖啡品嚐者們的青睞。

　　據說是在1779年，西班牙航海家納瓦羅把咖啡種子從古巴帶到了哥斯達黎加，從此哥斯達黎加開始種植咖啡。優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，哥斯達黎加是高海拔國家，它生產的咖啡都是在海拔1500米以上種植。海拔越高，咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而使咖啡豆的風味更濃郁。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長也十分有利。

　　時至今日，其咖啡工業已是世界上組織最完善的工業之一，產量高達每公頃1700公斤。哥斯達黎加人口僅有350萬，而咖啡樹卻多達4億顆，咖啡出口額佔據該國出口總額的25%。在世界咖啡業界裏，哥斯達黎加擁有最完善的政府協助體系，政府爲了保證咖啡豆的品質，對產量進行了嚴格的限制，每年只生產八萬噸。哥斯達黎加在種植咖啡過程中，儘量避免使用化肥和農藥，使其保持最天然的味道。這些因素使得哥斯達黎加咖啡豆享譽國際市場，獲得了SHB+10的高等級(精選高地咖啡，海拔1500米以上高地帶生長的優質咖啡豆)。除此之外，哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率，其中包括使用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆。

　　哥斯達黎加的塔拉蘇是世界上主要的咖啡產地之一，所產咖啡風味清淡純正，香氣怡人。“塔拉蘇拉美他”的咖啡是當地名產，但生產數量有限，大約每年72600公斤，它是一塊叫“拉美他”的土地上種植的。事實上，這塊土地每年可生產450多噸咖啡。但是塔拉蘇拉美他咖啡的種植並沒有使用人造肥料或滅蟲劑，它的收割和挑選全由手工完成，這樣做的原因是爲避免空氣噴射挑選法在某種程度上對咖啡豆造成的損傷。值得提及的其他咖啡還有：胡安維那斯、圖爾農、危德米爾、蒙迪貝洛和聖羅莎。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞和中部峽谷。另一種引人注目的咖啡是薩奇咖啡，它生長在離聖何賽53公里遠的波阿斯火山的山坡上。薩奇公司創立於1949年，其土地面積爲30770公頃，種植甘蔗和咖啡。這一地區還以手工藝品而聞名，吸引着世界各地的遊客。

　　哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司控制的，現已經被咖啡官方委員會接管。在出口的咖啡中，那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後，再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡(染成藍色的或未被染色的)大約佔總產量的10%，當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍。

　　煮一杯哥斯達黎加咖啡，倒入杯中細細品嚐，那時你便能領略到它特有的芬芳和濃郁氣息。那柔和適中的酸味、濃郁的芳香，使尾韻在喉間長久迴盪不絕，讓人難忘。甚至有評論說，哥斯達黎加咖啡的某些味道與科納及牙買加藍山非常相似。

　　來源：噹噹網

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