每個人一開始都不會製作咖啡，但會通過經驗或其他的祕訣漸漸地學會製作咖啡，讓咖啡變得越來越美味，但若因你個人的懶惰，不去學習如何製作咖啡，那你的咖啡永遠也不會完整，你只有一杯不完整的咖啡，等到晚了，就來不及了，只能看着別人是如何享受自己已經制作好的咖啡，若你也想擁有自己的美味咖啡，那就從現在開始，努力學習製作咖啡技巧，讓你的咖啡變得美味。

　　一、法壓壺製作咖啡的步驟。

　　1、將法壓壺的壺蓋取出，壺蓋跟中間的那個過濾網是相連的，因此會被一同被取出。

　　2、將研磨好的咖啡粉倒入法壓壺中。

　　3、將92度的熱水倒入法壓壺中，安裝好法壓壺的壺蓋，此時中間的過濾網請勿下壓，並開始計時。

　　4、待五分鐘之後，緩慢壓下中間的過濾網，倒出咖啡即可。法壓壺製作咖啡至此就完成了。

　　二、法壓壺製作咖啡需要注意的幾個事項。

　　1、粉量與水量。法壓壺在購買的時候會帶有一個咖啡量勺，一平勺的咖啡粉是10g。法壓壺的壺身有杯量刻度，您可以根據自身的需求倒入合適的水量。比如：您需要做兩人份的咖啡，此時可以加入兩平勺咖啡粉，倒入兩人份刻度的水。即可得到兩杯咖啡，一杯咖啡約150ML。

　　2、咖啡粉的研磨度。簡單來說，就是咖啡粉的粗細程度。如您在豆叔家購買的咖啡豆，您可以告知豆叔您所使用的咖啡製作器具，豆叔會幫您研磨適合的細度。當然您也可以自已研磨，只需要將咖啡豆研磨成比白沙糖顆粒稍大的咖啡粉粗細即可。

　　3、92度水溫。92度的水溫是最適合法壓壺咖啡的溫度，您可以使用溫度計去測量，也可以使用一個小竅門，將燒開的水斷開熱源一分鐘即是92度的水。

　　4、5分鐘。如果您使用的是92度的水來沖泡咖啡，那麼五分鐘剛好。而如果您使用的是飲水機裏面的水來製作法壓壺咖啡，建議您浸泡6~7分鐘後再下壓過濾網。原因在於飲水機中的水溫較低。

　　5、緩慢下壓。緩慢下壓過濾網是爲了儘可能的減少咖啡液中的咖啡渣。

　　三、法壓壺製作咖啡特點分析。

　　1、可以發揮出單品咖啡的風味特性。

　　2、操作方便，容易上手，僅比速溶咖啡多了一個下壓過濾網的步驟。

　　3、咖啡液中會有少許的咖啡細渣。

　　4、咖啡液會較虹吸壺製作的咖啡渾濁。

　　法壓壺適合做單品咖啡還是花式咖啡?

　　一、什麼是單品咖啡?

　　單品咖啡就是指用某種單一的咖啡豆製作而成的咖啡，被稱爲單品咖啡，如：巴西咖啡、哥倫比亞咖啡、藍山咖啡等。

　　二、什麼是花式咖啡?

　　花式咖啡其實沒有一個準確的定義，我們把加入了其它輔料的咖啡稱爲花式咖啡，比如：加了牛奶的、巧克力、酒等。咖啡館中的傳統花式咖啡則指：卡布奇諾、拿鐵、摩卡等。

　　三、法壓壺適合製作什麼咖啡?

　　如果說花式咖啡是指在咖啡中加入了其它輔料的咖啡，那麼單品咖啡中同樣可以加入牛奶，這樣的咖啡就會被稱爲花式咖啡了。如此說來，法壓壺其實是可以製作花式咖啡的。

　　牙買加咖啡工業局就推薦使用法壓壺來製作藍山咖啡，法壓壺同樣也是適合製作單品咖啡。

　　王森學校王北啓建議，法壓壺製作單品咖啡，如果我們拿法壓壺製作出來的咖啡來製作卡布、拿鐵或是摩卡，不太可能也不太建議。原因在於法壓壺製作出來的咖啡濃度較低，如果在法壓壺製作出來的咖啡中加入了其它輔料，則會更加稀釋咖啡的味道，至此喪失咖啡原有的風味。

　　如何解決法壓壺咖啡渣的問題?

　　一、法壓壺製作咖啡有咖啡渣的原因：

　　法壓壺製作咖啡時，多少都會一些咖啡渣，就算沒有顆粒狀的咖啡渣，細細的咖啡渣也會讓法壓壺咖啡變的渾濁，通常在法壓壺咖啡飲用之後的杯底能看到像細泥一樣的沉澱物。這些咖啡渣產生的原因在於，咖啡粉太細或是咖啡下壓時速度過快導致的。

　　二、法壓壺咖啡渣解決辦法：

　　1、將咖啡粉研磨度調粗，讓咖啡的顆粒稍粗，這樣在咖啡的製作的過程中，濾網將能過濾掉咖啡渣。

　　2、在使用法壓壺製作完成咖啡時，會有一個下壓的步驟，在下壓過程中，速度放緩慢，以防止直壓過快，將壺低的咖啡渣反衝至上層咖啡液中。

　　3、購買一臺稍好的咖啡磨豆機，不管是什麼樣的磨豆機，都會產生細粉，而這些細粉將導致咖啡液變的渾濁。如果我們購買一臺稍好一些的磨豆機的話，那麼法壓壺製作的咖啡中咖啡渣也會變的稍少一些。

　　來源：網絡

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」