狐狸菌很多在歐洲長期生活的朋友對美式咖啡以及咖啡文化嗤之以鼻，在他們看來美式咖啡無疑和垃圾同等。

　　不過作爲非重度咖啡因熱愛者，我倒是很喜歡舉着杯經過重度烘烤帶着輕微焦糖香氣的拿鐵(你知道的，很多人認爲Latte根本不能算作咖啡)和輕鬆的聊聊天

　　下面看到的這家咖啡廳名爲——Happy Bones(快樂的骨頭)，源自紐西蘭，總部設在紐約，由 Luke Harwood、Jason Woodside、Kirsten 及 Craig Nevill-Manning 四名咖啡因狂熱者於 2012 年所成立。

　　熱愛咖啡的激情 + 鼓舞人心的沖泡藝術 + 激勵的城市特色，讓這所快樂的咖啡店不僅製作並分享世界上最好的咖啡，更傳遞出滿滿的正面能量，除了跟熱愛咖啡的人共享這般幸福感受，對這四位創辦人來說亦是不折不扣的夢想成真。

　　Happy Bones咖啡廳位於街旁兩處建築間的狹小的小過道，外觀非常不起眼。而由Ghislaine Viñas團隊設計的內部空間卻有着咖啡般迷人的味道。刷白的磚牆與屋頂木結構讓整個屋內明亮了許多，爲了不遮擋後面的屋頂天窗，吧檯進行了特殊設計，避開了天窗同時創造出有趣的幾何形狀。

　　牆壁上的裝飾畫及入口處的彩色塗鴉出自合夥人兼藝術家Jason Woodside之手，整個店內氛圍充滿了現代工業風格，屬於那種明亮乾淨的“輕工業”吧。

　　據說Happy Bones 所選用的咖啡豆，皆來自美國大精品咖啡之一的 Counter Culture Coffee 反文化咖啡公司，確保咖啡的品質及永續性。同時除了堅守咖啡品質，Happy Bones 每固定期間，便會捐出比例利潤至 Free Arts NYC 機構，幫助弱勢兒童及家庭的藝術教育開發。

　　其實很多時候我都會思考，什麼是一件正確的事情。是找到一杯最純正的咖啡重要?還是找到一間讓你熱愛的氛圍開心?

　　無所謂，這是件根本沒有答案的事!你只要開心就好

來源：狐小狸