我們平時使用的咖啡豆都是經過烘焙之後的豆子，這時候就要選擇合適的方法去包裝保存，儘量讓我們在做咖啡的時候咖啡豆的品質都能保存最完美的狀態。

　　非氣密性包裝：這是最經濟的一種。通常由地方小焙制廠採用，因爲他們能保證迅速的供貨。咖啡豆可及時地被消耗完。包裝方式下的咖啡豆只能短時間保存。

　　氣密性包裝：適合於酒吧、家用或間接供貨(超市等)。小袋和聽裝都行。裝完咖啡後，抽真空並封閉起來。由於培制過程中形成二氧化碳，這種包裝只有在咖啡放置一段時間使其脫氣後才能包裝，因此有幾天的儲存間隔，咖啡豆放置時間比咖啡粉更才些。由於儲存期間不需要與空氣隔開，因此成本低。這種包裝方式下的咖啡應該在2周內用完。

　　加壓包裝：這是最昂貴的方式，但能保存咖啡長達兩年之久。體積大小取決於用戶類型家庭還是酒吧。在培制幾分鐘後，咖啡就能被真空包裝。加入一些惰性氣體後，包裝內保持合適的壓力。咖啡豆在加壓下保存，使香氣留在脂肪上，由此改善了飲料的香味。

　　單向閥包裝：小袋和聽裝均可使用。培制後，咖啡放進特質的帶有單向閥的真空容器中，這個閥允許氣體出去但不能進來，不需要單獨儲存階段，但由於放氣過程中，香氣會有點損失，它避免了腐敗味的形成，但阻止不了香氣的損失，因咖啡在烘焙後會排放出超過本身體積三倍以上的二氧化碳，若咖啡豆同時不斷與空氣接觸會加速脂肪氧化而使得咖啡美味盡失。目前最有效的方法是以特殊專利單向排氣閥之充填包裝，可以將咖啡所產生的二氧化碳由內部釋放，並防止由外部空氣的侵入。

　　來源：網絡

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」