一般磨豆機分爲電動和手搖兩種。電動磨豆機的使用比較簡單，總的來說就是：裝豆—調粗細擋—摁下按鈕—取粉，整的一個流程做下來就可以了，也沒有什麼特別需要解釋及注意的。而今天我們就跟隨佰士奇咖啡培訓學校的主編一起來了解下手搖磨豆機的使用。

　　手搖磨豆機，這種咖啡機在調粗細的時候有以下這幾點需要解釋下：

　　1、調粗細。將頂上的螺絲擰下來，打開手柄，將標誌刻度條放在適當的位置上，在將手柄和螺絲重新安裝上去。這個是需要多次調試，因爲上面沒有刻度，可以用隨手貼在上面做標識。

　　2、將咖啡豆放入磨盤中

　　3、以均勻的速度和力量搖動手柄

　　4、從抽屜中取出咖啡粉。

　　特別注意的有：1、不同的研磨速度回影響所生成的咖啡粉的質量。

　　磨得太慢，咖啡粉與空氣接觸的時間太長會損失更多的味道;磨得太快，過高的溫度也會揮發更多的咖啡芳香物質。中庸，一定要中庸

　　2、如果發現很大或很細的顆粒現象，那麼在磨的過程中藥搖一搖機器幫助研磨。

　　來源：東莞佰士奇咖啡培訓學校

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