小清新”都喜歡，Mr Clever 製作咖啡 Step by Step，這種咖啡壺有個獨特好記的名字——Mr. Clever，中文名字”聰明杯”。它是一款既方便，又專業的製作咖啡工具，由臺灣E.K公司設計開發，無論是造型，還是取材都堪稱完美之作，爲諸多咖啡愛好者所青睞。對於聰明杯的用法，許多朋友不太瞭解，讓我們Step by Step教會大家使用它吧…

　　Step1:需要選擇適合的濾紙，在此我們推薦2-4人份的102扇形濾紙，在使用前，要把扇形濾紙的2條壓邊摺疊一下。

　　如圖所示，2條邊要折向相反的方向.

　　Step2：在聰明杯中放入濾紙，要儘量貼近杯子的內壁，放置平整。

　　Step3:沿着濾紙四周衝入一點水，讓濾紙被水潤溼，這樣可以使濾紙更貼合杯子的杯壁。

　　Step4：按中等粗細研磨咖啡豆，大約20g左右的咖啡量就可以衝入300ml水，具體可以根據個人口味調整。把磨好的咖啡粉放入聰明杯中。

　　Step5：咖啡的萃取的水溫最佳範圍是在攝氏90度-96度，所以可以把水燒開到96度(平原地區燒開的水基本就是這個溫度)。

　　Step6:在聰明杯中衝入96攝氏度的水，水量爲300ml。

　　Step7:攪拌一下，讓咖啡粉和水充分融合。

　　Step8:蓋上杯蓋，讓咖啡浸置3分鐘左右，這個過程的水溫逐漸下降到90度左右。控制溫度對出品咖啡的口感很重要，所以建議要把盛咖啡的容器或杯子事先做一下溫杯。

　　Step9：把聰明杯放置到適合的容器上，咖啡液會自動地從杯底流出，享受這美妙的滴漏過程吧…

　　Step10：移開聰明杯，倒出咖啡，醇香而美好的咖啡時刻就屬於你了…

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