作者:百瑞斯塔網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-05 20:46:32
小清新”都喜歡,Mr Clever 製作咖啡 Step by Step,這種咖啡壺有個獨特好記的名字——Mr. Clever,中文名字”聰明杯”。它是一款既方便,又專業的製作咖啡工具,由臺灣E.K公司設計開發,無論是造型,還是取材都堪稱完美之作,爲諸多咖啡愛好者所青睞。對於聰明杯的用法,許多朋友不太瞭解,讓我們Step by Step教會大家使用它吧…
Step1:需要選擇適合的濾紙,在此我們推薦2-4人份的102扇形濾紙,在使用前,要把扇形濾紙的2條壓邊摺疊一下。
如圖所示,2條邊要折向相反的方向.
Step2:在聰明杯中放入濾紙,要儘量貼近杯子的內壁,放置平整。
Step3:沿着濾紙四周衝入一點水,讓濾紙被水潤溼,這樣可以使濾紙更貼合杯子的杯壁。
Step4:按中等粗細研磨咖啡豆,大約20g左右的咖啡量就可以衝入300ml水,具體可以根據個人口味調整。把磨好的咖啡粉放入聰明杯中。
Step5:咖啡的萃取的水溫最佳範圍是在攝氏90度-96度,所以可以把水燒開到96度(平原地區燒開的水基本就是這個溫度)。
Step6:在聰明杯中衝入96攝氏度的水,水量爲300ml。
Step7:攪拌一下,讓咖啡粉和水充分融合。
Step8:蓋上杯蓋,讓咖啡浸置3分鐘左右,這個過程的水溫逐漸下降到90度左右。控制溫度對出品咖啡的口感很重要,所以建議要把盛咖啡的容器或杯子事先做一下溫杯。
Step9:把聰明杯放置到適合的容器上,咖啡液會自動地從杯底流出,享受這美妙的滴漏過程吧…
Step10:移開聰明杯,倒出咖啡,醇香而美好的咖啡時刻就屬於你了…
2014-07-01 15:35:08 責任編輯:百瑞斯塔網
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