關於如何正確的使用咖啡製作意式濃縮咖啡，和如何掌握咖啡質量老師給出了明確的指標和方法，通過反覆訓練，不斷強化操作，同學們已經能夠非常嫺熟的製作一杯好的意式濃縮咖啡了，下面我們來看看如何正確使用意式濃縮咖啡機：如何得到正確研磨的咖啡粉;如何分辨咖啡豆質量好壞;如何檢測咖啡機好壞;如何通過訓練將咖啡製作過程達到嫺熟快速。

　　意式咖啡機的分類：

　　一、按照用途分類

　　1、商用咖啡機：電控全自動操作;手控半自動操作;

　　2、家用/辦公咖啡機：自動咖啡機;電熱蒸汽式咖啡機;

　　意式咖啡機操作方法和流程

　　第一步：咖啡機、磨豆機、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填壓器。

　　第二步：溫杯，可用熱水(不建議)，可用溫杯架。

　　第三步：卸下把手，並清理乾淨。

　　第四步：研磨、撥粉、落粉。並輕輕敲擊把手，排除空隙。

　　第五步：落粉呈小山丘的形狀。

　　第六步：手指進行填平，得到一致的粉量，勿壓、勿按。

　　第七步：使用填壓器進行填壓，分爲：輕壓、重壓。

　　第八步：填壓成一個完整的粉餅，並打掃乾淨把手。

　　第九步：開萃取鍵，沖洗泡頭。

　　第十步：鎖上把手，開萃取鍵，計時並觀察流速。

　　第十一步：一杯完美的Espresso製作完成。

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