關於愛爾蘭咖啡 一種飲料 愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認真而執着，古老而簡樸。其愛爾蘭咖啡杯是一種方便於烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調和。

　　烤杯

　　1、將一匙糖、適量(約半盎司到一盎司，即15到30cc間)的烈酒到倒入愛爾蘭杯中。

　　2、點燃火源(酒精燈或瓦斯燈)。

　　3、左手食指與拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。讓火源由杯底部燒起，此時右手慢慢轉動杯底部，使杯子均勻受熱。

　　4、看到杯口慢慢有霧狀出現，又慢慢的因爲溫度提升霧狀消失時，慢慢的將火源移到杯口。此時見到藍色火焰燃燒。

　　5、晃動杯子讓酒液繞的杯子晃動，使酒精揮發出來燃燒直到火熄滅。

　　6、烤杯動作完成。

　　試試看

　　有三種搖杯方法：

　　1、置於桌上搖：如果桌子夠滑，置於桌上搖省力又很容易上手很適合新手使用;

　　2、握住杯腳搖：手指細長的人用這方法搖起來很優雅(很明顯示範的手比較粗).運用手腕達成均勻搖晃的目的，這方法可以先用杯子裝水練習;

　　3、握杯底搖：紅酒的醒酒動作，運用手指讓杯子前後擺動達成酒液在杯中均勻旋轉的目的.

　　愛爾蘭咖啡

　　1、先做好濃香型的基底150c.c.。

　　2、半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖(以冰糖或咖啡糖爲佳)加入愛爾蘭咖啡中烤杯。

　　3、完成烤杯後，將咖啡到入愛爾蘭咖啡

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