受夠了速溶咖啡的你，何不給自己換換口味?比如說來一杯Espresso，意大利濃縮咖啡。

　　沖泡一杯意大利濃縮咖啡，首先要準備的是一臺意大利濃縮咖啡機。

　　意式濃縮咖啡的標準一般在，咖啡粉在8-10克左右，水溫95度左右，水壓10個大氣壓左右，衝煮時間在22-28秒之間。

　　如果水溫太低，會造成萃取不足，只能煮出一杯風味不足、味道偏酸的Espresso。但水溫過高，將造成咖啡過度的苦與澀。

　　Espresso的醇味主要來自它的水壓，這些高壓使咖啡中的脂質完全乳化，容入水中。

　　而它的衝煮時間將決定這杯咖啡的特色，Espresso用高壓萃取咖啡的風味，約在25秒就可以完成，超時後的味道喝起來感覺像碳燒咖啡的味道。(洛卡倉庫同步更新：lkcknj 生活從未如此有趣!)

　　不過，如果你並沒有非常鍾愛它的味道，只是想希望偶爾換種口味的話，還是推薦嘗試TCHIBOCafissimo膠囊咖啡機。這種咖啡機有3種沖泡功能，而且操作步驟也較爲簡便。

　　享受一杯咖啡並不是什麼非常困難的事情，只要你時間充裕不是嗎?

　　本文系轉載

　　來源：鉑瀾咖啡學院

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