哪種咖啡磨豆機最好?

　　如果想要美味的咖啡，就需要確保有一臺咖啡研磨機。使用它可以用新鮮的烘焙咖啡豆製作咖啡。咖啡豆越新鮮，做出的咖啡味道就越好。如果你一直飲用磨製好的咖啡產品，將難以體味到一些更美好的東西。

　　在開始購物後，將會發現有很多不同類型的咖啡磨豆可以選擇。包括手磨機，刀片式和磨盤式磨碎機等。手磨機需要你用手動磨碎咖啡豆，這不是大多數人願意選擇的類型。如果你恰好喜歡這一種，要確信自己有足夠的時間和精力以傳統的方式研磨咖啡豆。

　　刀片式是另外一種常見的咖啡研磨機，儘管不是最好，但最常見。這種類型研磨機的設計研磨效果很好，但葉片摩擦可能會導致一部分咖啡豆燒燬。此外，這種方法不能提供最好的一致性。

　　另一種類型是磨盤式磨碎機。它還分爲兩種不同類型，即平輪和錐形。圓錐形被認爲是可以購買的最佳選擇。磨盤式磨碎機比刀片式速度慢，研磨好的咖啡豆送進一個料斗，然後煮成咖啡。這種方法可以避免咖啡豆的燒燬，並且確保一致性。但這種磨豆機的唯一一個缺點是需要更多清潔，這可能需要花費一些時間。但如果希望得到美味的咖啡，這是可以購買的最好咖啡磨豆機。

　　咖啡磨主要分爲手動和電動兩大類型。

　　手動咖啡磨

　　手動的咖啡磨，按照大小分爲1-2杯量，3-4杯量，8杯量等等。

　　傳統的一杯量手磨

　　電動咖啡磨 電動的咖啡磨分爲刀片式和磨輪式兩大類，刀片式主要用於便宜的家庭咖啡磨，而磨輪式則主要用於專業和商業咖啡磨。 刀片式咖啡磨

　　由於刀片式咖啡磨是利用類似絞肉機的原理，採用旋轉的刀片高速切削咖啡豆，刀頭容易產生高溫，磨好的咖啡適合立即衝煮，不適合存放。

　　刀片式咖啡磨的最大優點就是物美價廉，輕便，以燦坤的咖啡磨爲例，一般在70-80元左右，進口的也不過一二百元。

　　刀片式咖啡磨的主要缺點一個是高速切割容易讓咖啡粉發熱跑香，另一個問題是不容易精確控制咖啡粉的顆粒，磨粉的細度只能有時間和感覺控制，多次研磨很難做到完全一致，不利於杯測。

　　專業的咖啡磨和商業咖啡磨的原理基本相同，都是採用鑄鐵(或粉末冶金)加工的刀盤進行研磨。由於陰陽刀盤之間的間隙可微調，因此可以很方便的精確控制磨出來的咖啡粉的粗細程度。

　　只要具備穩定的可精確控制粗細的咖啡磨，均可以成爲專業的咖啡磨。網上常見的飛鷹、正晃和飛馬的咖啡磨是一種性價比比較好的專業咖啡磨，缺點是出粉不是非常的均勻和穩定。

　　如果你要對咖啡進行杯測，或者要做意式咖啡，或者對手衝咖啡的要求達到精細的程度，專業的咖啡磨是您不二的選擇

　　商業的咖啡磨，是在專業咖啡磨的基礎上，增加了量的考量。電動咖啡磨由於採用電機帶動，如果不採用耐熱設計，電機很快會發熱罷工。商業咖啡磨通常一次至少要考慮製作10杯量以上，以一杯量7-15克計算，一次連續研磨咖啡的量必須在250克(或者半磅，225克)以上，而一次裝入咖啡豆的量通常在1公斤以上 。

　　來源：文洪剛的博客