tiamo三孔陶瓷濾杯(101)

　　本款濾杯由一線咖啡器材大廠tiamo製造，三孔梯形，款式經典，製材厚實，質量可靠

　　梯形濾杯的下水速度稍慢於單孔錐形濾杯浸泡萃取的比重多於沖刷萃取的比重

　　口感相對厚實，磨粉要求更加粗一點

　　品牌：Tiamo 品牌歸屬地：臺灣 製材：陶瓷

　　型號：HG5490(紅)

　　杯型骨架：三孔梯形，直線型骨架

　　濾杯大小：101(1-2人份)

　　建議沖泡量：本濾杯建議8-25克粉量沖泡

　　錐形濾杯與梯形濾杯的區別

　　市面上的主流濾杯分爲兩種：

　　1.圓錐形大單孔濾杯：

　　如Hario牌V60及Tiamo牌V01等，此類濾杯適應濾紙的橫截面爲三角形，濾杯底部爲一個大孔。

　　2.梯形小孔濾杯：

　　如kalita牌101及Tiamo牌101型號濾杯等，此類濾杯適應濾紙的橫截面爲梯形，濾杯底部是一條直線，上面有1-5個小孔不等，目前主流的爲三孔型中速濾杯。

　　這兩者的區別主要在於過濾咖啡時的水流速度不同。

　　具體表現爲：圓錐形大單孔濾杯流速快，梯形小孔濾杯流速慢(流速比例約1:3左右)

　　水流速度不同所影響到的是萃取時間以及萃取狀態的不同，造成的結果是出品風格的不同。

　　?

　　相同前提條件下(同樣粉量以及粗細，同樣水量以及水溫，同樣的注水速度)：

　　圓錐大單孔濾杯的出品萃取時間短，口味偏向清淡，層次更加豐富;

　　梯形小孔濾杯的出品萃取時間長，口味偏向濃郁，醇厚度表現更爲出色。

　　綜上所述

　　圓錐形大單孔濾杯比較適合一些需要清淡口味的咖啡，比如耶加雪菲，巴拿馬等。

　　?這些咖啡略帶酸味，整體口感輕盈，層次佳。需要衝淡一點來拉開層次。

　　梯形小孔濾杯比較適合一些需要濃郁口味的咖啡，比如印尼曼特寧，危地馬拉等產地咖啡。

　　?這些咖啡微酸或者無酸，整體口感厚重，焦糖甜味或者果糖味相對明顯。需要多些浸泡萃取時間用來表達醇厚濃郁的風格。