朝外SOHO來往的行人匆，稍不留意就會匆匆略過此處一間名爲Hey!Coffee的店就在底商矗立着,好像在和行人打招呼：Hey!何必匆忙，不如來杯咖啡休息一下吧!

　　這家店不得不說之處就是它的名字咖啡便利店，聽上去像是一家便利超市，從創始人那得知，原來這個意思包含很多，便利店緣起於美國，通常指規模較小，但貨物種類多元、販售民生相關物資或食物的商店，其中也包含加油站附設商店，通常位於交通較爲便捷之處。而Hey!Coffee的創始人Jennifer把自己的店定義成咖啡便利店就是想表達：這是一間以咖啡商品爲主題的零售店，你可以在這裏一站購齊你關於咖啡的所有需要，商品多且價格平易近人。

　　這是國內首家全自助咖啡便利店，亮點之一是他們使用的咖啡機——丹麥TopBrewer智能咖啡機，這可是一臺神奇的咖啡機，也是目前世界上唯一一款能夠和我們的智能手機相關聯的機器，也就是說，你下載了APP之後，可以使用自己的手機/iPad控制機器做咖啡，所有的意式咖啡都可以出品，而且還可以在APP裏調整咖啡的多少、牛奶奶泡的厚薄程度，可謂定製自己的專屬口味。在臺面上完全沒有咖啡機的影子，只有一個出咖啡的水龍頭，你只需要杯子放在龍頭下面，輕輕一按iPad上自己喜歡的咖啡，幾十秒的時間一杯新鮮出爐的咖啡就完成啦。還可以免費加濃咖啡和添加各種風味糖漿呢。

　　除了高逼格的智能咖啡機外，店裏售賣多國原產地精品咖啡豆和掛耳咖啡，還有各種知名咖啡器具，滿足所有coffee發燒友的喜好。比如日本的Hario ，美國的Bonavita(這可是世界手衝咖啡大賽的指定品牌)，當然還有時尚人羣最喜歡的澳洲KeepCup 咖啡隨行杯。另外，許多歐美國家近兩年剛剛上市的咖啡器具，Hey!Coffee 也都爲大家從全世界搜尋而來，比如Minipresso，Imperss杯,acaia智能電子秤等。

　　爲了讓客人喝到最好的咖啡，Hey!Coffee精心挑選原產地精品咖啡生豆，本地新鮮烘焙，並只出售烘焙期30天之內的咖啡豆和掛耳咖啡，有時候一天之內準備好的咖啡豆就被購買一空，沒有預定恐怕要等到下一批次的烘焙來了才能嚐鮮。

　　店內會定期組織咖啡沙龍課程，喜歡的朋友不妨去那看看，嚐嚐那的精品咖啡還能學到各種關於咖啡的沖泡知識，讓每一個喜歡咖啡的人都能全面瞭解它。

　　“無咖啡不成活”的標誌顯眼的擺在店內的每一處，Hey!Coffee正是秉持着這樣的精神創業。

　　創始人在接受兩餐的採訪事告訴我們，在國外咖啡並不是多麼高檔的飲品，但它是每個人生活的必需品，國內的咖啡價格過於昂貴致使大多普通人對於咖啡的認知匱乏，所以她預備在全北京將自己一手創立的咖啡便利店文化帶到所有商圈，讓每一個人都能以最親民的價格享受每一杯精品咖啡。

　　圖：朱萌 /徐佳敏

　　文：朱萌

　　Hey ! Coffee 便利店

　　地址：朝陽區 朝外sohoA座0112

　　電話：010-59009001

　　來源：兩餐