居家烘焙如何做?如何在家烘焙咖啡豆?手網烘焙的技巧

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2025-02-02 02:46:19

  撈網烘焙
  
  這是在日本發展開來的居家烘焙,在韓國也是最多人使用的方法。
  
  1.在撈網內放入咖啡生豆,再放到瓦斯爐上加熱。
  
  2.持續搖晃撈網,使咖啡生豆均勻烘焙。
  
  3.如果發生第一次爆裂,外殼會開始飛濺,這時可以用嘴輕輕吹氣,或者用飯勺輕敲撈網。
  
  4.進行第二次爆裂時,烘焙至想要的程度後把火關掉,在水槽上抖動撈網,把殘留的外殼清理乾淨後使其冷卻。
  
  
  
  文章摘抄於《咖啡狂的筆記本》 由“咖啡工房”編輯整理

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2016-01-26 12:49:17 責任編輯:未知

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