世界上最古老的咖啡--摩卡咖啡摩卡咖啡的製作流程摩卡的味道

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 摩卡壺器具 > 2024-11-05 16:25:39

　　摩卡咖啡是世界上最“古老”的咖啡，它所散發出來的味道都是一以貫之的古老和醇厚，淵源久遠的摩卡咖啡，是咖啡的代名詞，其獨特的香味與酸味，深深吸引了不少咖啡愛好者。

　　有人說，咖啡中，藍山可以稱王，摩卡可以稱後。摩卡咖啡擁有全世界最獨特、最豐富、最令人着迷的複雜氣味：紅酒香、狂野味、乾果味、藍莓、葡萄、肉桂、菸草、甜香料、原木味，甚至巧克力味??摩卡咖啡口感特殊，層次多變，像足了女人的心情，慢慢品嚐時你所能體驗到的感受從頭至尾都不會重複，變化不斷，越品越如同品飲一杯紅酒。有人就曾這樣說過，如果說墨西哥咖啡可以被比做乾白葡萄酒，那麼也門摩卡就是波爾多葡萄酒。

　　咖啡摩卡是在濃縮咖啡中放入牛奶、巧克力，最後放上打發奶油製作而成。衆所周知，也門咖啡會自然散發巧克力的香味，咖啡師從此獲得靈感，製作出來這種具有濃郁巧克力奶油香味的咖啡。

　　濃縮咖啡與牛奶以1：3的比例混合，放上打發的奶油，爲了美觀在奶油上還淋上巧克力醬。也可以撒上少量的花生碎或杏仁片。淋巧克力醬時，不要很大的力，最好讓其靠重力自然下落。根據巧克力的甜度和可可含量調整用量，不要讓巧克力覆蓋咖啡的味道。

　　【材料】：濃縮咖啡液30cc 巧克力醬20克熱牛奶：180ml 發泡鮮奶油適量巧克力細碎少許

　　【製作】：

　　1.溫杯後，萃取濃縮咖啡，在杯中倒入巧克力醬。攪拌至巧克力醬充分融化。

　　2.倒入熱牛奶。

　　3.倒入熱牛奶。

　　4.如果咖啡要加打發的奶油，牛奶最好少放一些。

　　5.美觀地放上巧克力細碎。