咖啡師的職業鑑定 咖啡師的申報條件 咖啡師的鑑定方式時間考場及

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡文化 > 2024-12-22 09:51:18

　　咖啡師的職業鑑定
 
　　申報條件
 
　　——初級（具備以下條件之一者）
 
　　（1）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
 
　　（2）在本職業連續見習工作2年以上。
 
　　（3）本職業學徒期滿。
 
　　——中級（具備以下條件之一者）
 
　　（1）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
 
　　（2）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
 
　　（3）連續從事本職業工作5年以上。
 
　　（4）取得經勞動和社會保障行政部門審覈認定的、以中級技能爲培養目標的中等以上職業學校本職業（專業）畢業證書。
 
　　——高級（具備以下條件之一者）
 
　　（1）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
 
　　（2）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作6年以上。
 
　　（3）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審覈認定的、以高級技能爲培養目標的高等職業學校本職業（專業）畢業證書。
 
　　（4）取得本職業中級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
 
　　——技師（具備以下條件之一者）
 
　　（1）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢結業證書。
 
　　（2）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
 
　　（3）取得本職業高級職業資格證書的高級技工學校本職業（專業）畢業生和大專以上本專業或相關專業的畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
 
　　鑑定方式
 
　　分爲理論知識考試和技能操作考覈。理論知識考試採用閉卷筆試等方式，技能操作考覈採用現場實際操作或模擬等方式。理論知識考試和技能操作考覈均實行百分制，成績皆達到60分及以上者爲合格。技師還須進行綜合評審。
 
　　考評標準
 
　　理論知識考試考評人員與考生配比爲1:20，每個標準教室不少於2名考評人員；技能操作考覈考評員與考生配比爲1:5，且不少於3名考評員；綜合評審委員不少於4人。
 
　　鑑定時間
 
　　理論知識考試時間爲60min；技能操作考覈時間：初級不少於30min，中級不少於30min，高級不少於30min，技師不少於45min；技師綜合評審時間不少於45min。
 
　　鑑定場所
 
　　理論知識考試在標準教室進行；技能操作考覈在具有必備的咖啡製作設備，器具及設施場所進行，室內條件須符合國家食品衛生有關規定。

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2016-03-01 15:00:59 責任編輯：未知

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