菜品特色

　　焦糖瑪琪朵(英文：Caramel Macchiato)是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，再淋上純正焦糖而製成的飲品，融合三種不同口味。Macchiato意大利文，意思是“烙印”和“印染”，中文音譯“瑪奇朵”。“Caramel”意思是焦糖。焦糖瑪琪朵，寓意“甜蜜的印記”。

　　焦糖瑪奇朵主料

　　細砂糖40克 淡奶油100克 黑咖啡70毫升 牛奶70毫升 焦糖漿2大勺

　　焦糖瑪奇朵配料

　　焦糖漿 水1大勺焦糖瑪奇朵 裱花袋1個

　　有人無法消受醬油膏一般又濃又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖漿等添增美味。花式咖啡端上桌除了風味還有一樣享受就是欣賞美麗的花樣，熱咖啡多用瓷杯，在表面做花樣有兩種方式：用焦糖在奶泡上繪圖以及拉花，前者較易上手先練習。

　　焦糖瑪奇朵名稱中的瑪奇朵意指沾染奶泡，做法爲：

　　1.espresso一份倒入杯底，加半盎司糖漿攪勻。

　　2.打得綿密的熱奶泡以湯匙撈數匙鋪滿杯子。

　　3.焦糖裝入擠瓶內,在奶泡上畫花樣。

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