意式拼配2號半磅包裝咖啡館專用花式咖啡專用拼配豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-05 16:27:22

意式拼配豆#2 半磅裝227G

國家：巴西，哥倫比亞

烘焙程度：中深度烘焙

處理方式：半日曬，水洗

風味：香醇，堅果，搭配牛奶甜感強。

這一款拼配豆是我們自己店內也在用的拼配豆。從開店半年左右開始到現在一直在用。我們用了巴西與哥倫比亞兩款美洲豆來做拼配，採用中深度烘焙。在討論這款拼配豆的時候，我們希望用美洲豆做主體來增強拼配豆的堅果，香甜的口感，儘量減少出現過苦的口感。這款拼配本身因爲採用中深度烘焙，在做ESP的時候，口感會有微酸，清甜，堅果類的回甘，整體感覺是不會太刺激，平和。油脂屬於中等。這款拼配豆我們都是有經過手選瑕疵豆的哦。

2016-03-10 13:59:51 責任編輯：未知

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