巴拿馬boquete產區 凱薩露易斯莊園水洗處理精品 咖啡生豆

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-24 07:24:49

咖啡豆詳情:

 

  1. 國家:巴拿馬
  2. 等級:SHB
  3. 地區:巴魯火山(Baru Volcano) 波奎特產區(Boquete)
  4. 海拔: 1400m
  5. 處理方式:水洗
  6. 品種:卡杜拉(Caturra)和其他
  7. 生產:凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)
  8. 風味:花香,柑橘微酸,口感乾淨明亮

咖啡傳入巴拿馬起源於1780年,由歐洲人帶進第一批Typica樹種開始。之後這種神祕奇特的飲料,征服了巴拿馬人的感官,當地人便開始普遍種植。

巴拿馬 凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)莊園,成立於1920年,是位於巴魯火山(Baru Volcano)的波奎特(Boquete)產區,此產區地理位置是位於巴拿馬西北部巴魯火山裙帶的波奎特山谷。已經經歷三代傳承咖啡種植經驗,凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)家族已經結合當地超過300個小型家族農場、小莊園咖啡農民加入從栽植、後處理、烘焙和行銷的合作伙伴,不像只有單一莊園無法提高生產規模。咖啡品種有Typica, Caturra, Catuai, Mundo Novo and Bourbons。年平均降雨量3000 毫米(5月至11月之間),年平均氣溫14–24度C,海拔高度1,400公尺以上。凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)家族和他的咖啡夥伴選擇遵循波奎特(Boquete)產區,當地傳統對環境友善、維持自然生態系統的種植方式,也因爲該地區的天然樹木羣提供豐富的天然環境資源,因此此處環境成爲侯鳥的過境棲息地。

巴拿馬 凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)因爲擁有高品質技術,嚴謹控管每個細節,層層篩選、記錄、檢討,他無疑確實是最佳巴拿馬(Best of Panama)的優秀的莊園之一 ,本批次經由他自己公司出口,從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀,在香氣表現上十分特色,乾淨清新的口感,奇特的水果風味及香氣,散發着淡雅迷人花朵般的香水芬芳,稻禾香, 杏仁茶香,熟蘋果,發酵熟果醇香,莓香,櫻桃,棗子,紅糖、茉莉花、橘子、甜度紮實、溫和乾淨平衡,尾韻持久活潑豐富的水果香甜。

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2016-03-10 14:52:36 責任編輯:未知

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