拿鐵咖啡的做法巧克力糖漿製作過程：

　　細砂糖165克，無糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺(5ML)，鹽1小撮(少於1/8小勺)(參考分量：約310ML)

　　1.細砂糖倒入奶鍋/平底鍋裏，加入鹽、過篩的可可粉

　　2.慢慢的倒入清水，倒的同時用打蛋器不斷攪拌(僅攪拌，不要像打發雞蛋一樣攪打哈)

　　3.把鍋坐在爐子上，中火加熱並不斷攪拌，直到沸騰。加熱的過程中糖會融化，混合物變稀。一共加熱約3分鐘的時間，煮開後可以轉小火，慢慢攪拌

　　4.煮好以後，加入香草精，倒入乾淨的容器裏，不加蓋冷卻。冷卻後密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周

　　5.首先用意式咖啡機制作60ML的濃縮咖啡

　　6.在咖啡杯里加入巧克力糖漿和焦糖糖漿，倒入煮好的濃縮咖啡，並攪拌一次

　　7.牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在濃縮咖啡上

　　8.把打發的鮮奶油裝入裱花袋，用星形裱花嘴擠在咖啡上作爲裝飾。再擠上巧克力糖漿並撒上可可粉作爲裝飾即可

　　來源於美食傑

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