一六⊙○年左右，印度人巴巴布丹迷上中東的咖啡，便將七顆也門摩卡咖啡種子，藏在肚皮上的暗袋裏，躲過土耳其士兵耳目。返回印度後，他將咖啡豆種在西南部卡納塔克邦(Kanlataka)的昌德拉吉里山(Chandragiri Hills)，也就是巴巴布丹修行洞穴的外頭。由於氣候水土適合咖啡生長，卡納塔克邦至今仍是印度最重要的咖啡產區。

　　這裏出產的咖啡就叫老奇克(o1d Chik)品種，巴巴布丹也成了印度咖啡的祖師爺兼守護神。附帶一提，印度在二○○七年十二月向世人公佈的混血新品種咖啡樹，就是以“Chandragiri”爲名，紀念昌德拉吉里山爲印度咖啡發源地，以及巴巴布丹對印度咖啡栽培業的貢獻。

　　十八世紀是咖啡栽培史上的重要轉折點。荷蘭爲移植到殖民地而精心培育的“咖啡母樹”(Thc Tree)，以及法王路易十四與路易十五、法國海軍軍官和法屬波旁島，均扮演着重要角色，共同執行這場咖啡樹世紀大移植重任，譜出膾炙人口的傳奇。當然，英國也沒缺席。儘管在印度殖民地全力發展茶樹栽培，但英國因緣際會的在南大西洋的聖赫勒拿孤島種了咖啡樹，後來竟然成爲拿破崙戰敗的囚禁地，意外捧紅聖赫勒拿咖啡。

　　一切得先從“咖啡母樹”談起。亞洲和中南美洲有今日的咖啡榮景，全拜這株母樹之賜。