作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 牙買加國家 > 2024-12-22 13:37:08
藍山咖啡爲何這麼貴?這與日本人喜愛清香淡雅的藍山味不無關係。另外,牙買加面積小、產量低,卻天災蟲禍頻發,無異雪上加霜。
二○○○年至二○○六年,牙買加咖啡產量介於1,260~2,們0噸之間,藍山約佔總產量的25%,即每年正宗藍山的產量約300噸至600噸,其中90%被日本人包下,不貴也難。
牙買加認證的正宗藍山咖啡產區是指東部四個行政區包括聖安德魯、聖托馬斯(St,Thomas)、聖馬麗(St Mary)與波特蘭(Portland),恰好是藍山橫跨的山麓區域。海拔在1000~1700米,面積大概只有6100公頃,唯有在此區域栽植且符合1000~1700米的海拔高度,纔是正宗藍山。即便栽種在此四個行政區域內但海拔只有500~1000米就不得稱爲藍山咖啡,而是低一級的牙買加高山咖啡(Jamaica Ⅲgh Momtain);海拔低於500米,則爲更差的牙買加上選咖啡(Jamaica supreme)。此四大區域外的其他1,21萬公頃的咖啡栽植區,也不能叫藍山咖啡。牙買加官方對藍山咖啡有嚴格規範。請切記:牙買加咖啡頂多只有25%符合藍山資格。
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2016-03-16 15:37:55 責任編輯:未知
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