混合咖啡
混合咖啡是一種咖啡分類的統稱，不是一種特定的咖啡，而是在歷史上形成的，一般是由三種或三種以上不同品種的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡。
種類編輯
根據咖啡種類的不同，調配出的綜合咖啡在口味上也會有不同的特點。
（1）口味均衡的綜合咖啡
配方：危地馬拉SHB（30%），墨西哥AL（30%），巴西（20%），乞力馬紮羅AA（10%）。
頂級綜合咖啡是酸味、苦味、香味的最佳配合，是將這些咖啡豆混合在一起調配出的咖啡豆。比如：酸味濃重的危地馬拉咖啡豆，兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆，苦味柔和的巴西豆，將這些咖啡豆等比例調配，在混入適量酸味濃重的乞力馬紮羅咖啡豆，調指出的咖啡豆口味均衡，濃度適中。
（2）苦味爲主的綜合咖啡
配方：蘇門答臘曼特寧G1（40%），哥倫比亞SUP（30%），巴西（20%），乞力馬紮羅AA（10%）。
要製造出口味濃重的咖啡豆就要選用口味濃郁的咖啡豆，這類咖啡豆有印度尼西亞產的蘇門答臘曼特寧，苦味濃厚並且具有酸味的哥倫比亞豆，苦味酸味適中的巴西豆，以及以酸味爲主的乞力馬紮羅豆。這樣調出的咖啡豆苦味較重，深受咖啡愛好者的喜愛。
（3）酸味爲主的綜合咖啡
配方：乞力馬紮羅AA（40%），危地馬拉（20%），巴西（20%），夏威夷科納NO.1（20%）。
要製作酸味濃重的咖啡豆，就要以乞力馬紮羅咖啡豆爲主，在此基礎上，配上埃塞俄比亞產的口味柔和危地馬拉的以及巴西豆和酸度適中的夏威夷科納，這樣就能調配出酸味突出的綜合咖啡了。
（4）香味爲主的綜合咖啡
配方：危地馬拉SHB（40%），乞力馬紮羅AA（30%），危地馬拉（30%）。
香味爲主的混合咖啡是將各種不同特點的咖啡豆混合在一起，香味更加濃郁。以芳香馥郁的危地馬拉SHB爲主，配以酸味見長的乞力馬紮羅豆和具有自然果香的危地馬拉，可以調配出芳香濃郁的綜合咖啡。
（5）美式混合咖啡
配方：巴西（50%），墨西哥AL（30%），牙買加水洗豆（20%）。
對於不喜歡口味過偏，也不愛單品咖啡，只追求屬於自己口味的人來說，美式綜合咖啡應該是首選了。它選用的是中度烘焙的咖啡豆，以酸苦口味均衡的巴西豆爲主，配以酸甜可口的墨西哥豆以及具有香味和苦味的牙買加水洗豆，別具風味的美式混合咖啡就誕生了。
（6）濃郁厚重的綜合咖啡
配方：哥倫比亞SUP（50%），巴西（30%），爪哇羅布斯塔WIBI（20%）。
要突出濃重的口味，就要首選口味厚重酸度適中的哥倫比亞豆，在此基礎上配以口味均衡的巴西豆，以及香濃厚重，苦味突出的綜合咖啡。若想增加一些甜味，可適當配些苦味柔和的咖啡豆。
