作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡機 > 2024-11-05 18:29:20
有的家用意大利咖啡機有一個潤溼咖啡粉的功能,也就是在按下開關5秒鐘2後,嘗先有點水氣通過來潤溼咖啡樹,然後纔開始用大量的蒸氣萃取.你可以從咖啡機的面板指示燈看出它正在進行的步驟。如果你買的咖啡機並沒有提供這個功能,你也可以自已用操作開關。做法:在按下開始鍵(sTART)10秒鐘之後,暫時關機.等待約3秒鐘.再重新開機。
這樣也可以達到相同的目的:
1.將咖啡粉裝進濾蓋後,如果咖啡粉比較細,加壓時力量不要太重,否則水不容易通過,會造成萃取過度。反之.如果咖啡粉比較粗,就要壓得密些.否則水流太快,咖啡就會有生澀的潑味。
2.煮咖啡前多一步暖機動作,會讓咖啡更香醇。
3.咖啡置於咖啡機上保溫的時間,最好不要超過20分鐘,以免失去原味。
2016-03-17 14:26:56 責任編輯:未知
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