最好的藍山咖啡無疑是所能的到的最好的咖啡之一。雖然價格能保證藍山咖啡的充足的供應，但並不能保證該咖啡有最好的風味。還有，這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。要想品嚐到它最好的風味，所放入的咖啡豆要比其它咖啡要多，否則風味就有點不符了，所以體現風味就在於它要比價格次於它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。

　　真正的藍山咖啡是由當地最好的生咖啡豆製成的，這正式品嚐家的樂趣所在。它的風味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就像飲酒人所說的那樣回味無窮。

　　最好的藍山咖啡豆是NO.1 peaberry，也稱爲珍珠豆，是海拔2100米的產品中精挑細選的小顆圓豆，精品中的精品。

　　風味：香味十分濃郁，有持久水果味。

　　顆粒：較飽滿

　　建議烘烤法：中度烘烤

　　藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。

　　同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾內亞還是其它任何地方，都不能產生藍山咖啡豆的味道。

　　純牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。喜愛藍山咖啡的人稱："它是集所有好咖啡優點於一身的'咖啡美人'。"美國以經營咖啡與茶而聞名的皮特公司的總經理吉姆形容藍山咖啡時說："它的味道芳香、順滑、醇厚，給我的感覺就像寶石一樣珍貴。正是因爲藍山咖啡的味道適度而完美，所以藍山咖啡一般都以黑咖啡的形式飲用。" 它的液體在陽光下是金黃色的，喝起來很順暢，咖啡書上說，藍山是這個世界上，唯一酸苦兼備且能讓人享受之的咖啡，喝下去就明白了。

　　人們或許會問什麼使牙買加的藍山咖啡如此特殊?答案就是它的一切。真正的藍山咖啡是世界上種植條件最優越的咖啡之一，牙買加的天氣、地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。指定的牙買加藍山咖啡只能在藍山區域才能種植，在金斯頓牙買加在島的東部北。咖啡生長在最高1800米(差不多6000英尺)的山上，對小粒種咖啡來說這海拔已經相當高了，並且，山非常不平，採收的過程非常的困難(採收咖啡的幾乎完全地是女性)。樹主要是小粒種"Geisha High Bred"型。來自這些樹的種子已經被出口了到其它的國家，像夏威夷，肯尼亞，巴布亞新幾內亞及其它地方，但是到哪兒它們也有能力再創造藍山咖啡豆裏的味道。

　　在險峻及高海拔的山上，細心的耕作及收割，所有牙買加藍山咖啡是由牙買加產業協會執行磨粉，品嚐及分配。杯中的咖啡味道非常乾淨，而且它是世界上最甜美的咖啡之一。這味道已經被Jim Reynolds 在Peet咖啡和茶中描述："牙買加的藍山咖啡的最好的例子就是它有着芳香、順滑濃厚"…"它給我的感覺像寶石般的品質。它像寶石一樣的寶貴。它複雜，但是非常溫和，它甜，它有非常強的醇度。你爲了知道我談什麼必須品嚐它"。獨特的成長的條件，並且在所有生產的過程上都非常的細心，使牙買加藍山咖啡非常有名氣。