哥斯達黎加

　　哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這裏的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出產的，這裏的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。上等香濃而有酸味，有很高的評價。

　　上質豆：哥西大黎加‧克拉爾山

　　味道的特徵：酸味適中而香醇。

　　最佳煎培度：中度

　　安哥拉

　　這是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯咖啡，品質很高。

　　味道的特徵：香酸俱佳。

　　最佳煎培度：中度～深度

　　衣索匹亞

　　是阿拉伯咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這裏有著名的衣索匹亞摩卡，它有着與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量豐富。

　　牙買加

　　牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就像葡萄酒一樣，現在有許多的酒莊是被日本人買下來。日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經很難買到。

　　上質豆：藍山/高山

　　味道的特徵：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。

　　最佳煎培度：輕度～中度

　　肯尼亞

　　肯尼亞種植的是高品質的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有着微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯達黎加的咖啡，成爲最受歡迎的咖啡之一。

　　上質豆：肯亞AA(雙A)

　　味道的特徵：強酸而香，德國人的最愛。

　　最佳煎培度：深度