作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 中國咖啡莊園 > 雲南咖啡莊園 > 2024-11-06 07:56:59
最頂級的雲南咖啡品種,生長於1500~2000米,爲BM種咖啡(bm,最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡),種植於雲南思茅和保山地區。經過優良的加工處理,豆型整齊均勻,水洗後銀皮處理的很乾淨,瑕疵豆含量很小,質地比較堅硬。
烘焙後的雲南藍山,咬起來沒有波邦的那點微酸,在2006年6月24日深圳咖啡聚會中,用最普通的摩卡壺,也能得到一壺明亮、純淨、濃郁、均衡的咖啡,完美沒有普通摩卡壺高溫衝煮後的苦澀,這是一種全新的、令人驚奇的體驗,參加咖啡聚會的10多人都感覺驚訝、高興。中國產的咖啡,也是很好的咖啡,日本的自家烘焙店巴哈咖啡的老闆所著的比較著名專業的咖啡書籍《咖啡大全》在第102頁也給與中國雲南咖啡很高的評價。
2016-03-19 18:01:17 責任編輯:未知
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