阿拉比卡與羅布斯塔 阿拉比卡咖啡豆 羅布斯塔咖啡豆 有什麼不同

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 21:43:39

　　在很多銷售咖啡的地方，我們不難發現「100%阿拉比卡」這類字詞，甚至罐裝咖啡也出現名爲「XX 阿拉比卡咖啡」的款式，令人不禁好奇：何謂「阿拉比卡咖啡」？
　　
　　事實上，「阿拉比卡」是咖啡樹的品種（species）名。
　　
　　「阿拉比卡」（Coffea Arabica）與「羅布斯塔」（Coffea Robusta）是兩種不一樣的咖啡品種，這兩個品種目前佔全世界咖啡豆產量的絕大多數。「阿拉比卡種」咖啡與「羅布斯塔種」咖啡有以下三項主要差別：1.種植條件差異。2.風味特色不同。3.市價與用途差異。
　　
　　種植條件差異
　　
　　「阿拉比卡」咖啡的栽植條件較爲嚴苛，需要較高海拔高度（海拔600至2000公尺以上），需要肥沃的土壤地力、充足的溼氣、適當的日照條件與遮蔭，「阿拉比卡」咖啡樹種對抗病蟲害的能力較差，容易遭受損害。此外，每單位面積咖啡樹的年產量也較低。
　　
　　目前「阿拉比卡」種咖啡佔全世界咖啡產量75%，在這些「阿拉比卡」咖啡產量中，只有10%阿拉比卡咖啡的品質能歸類在「精品咖啡（Specialty Coffee）」。
　　
　　「羅布斯塔」咖啡俗稱「粗壯豆」，低海拔地區（海拔200至800公尺）即可種植，抗病蟲害能力強，不易遭受農害，每單位面積咖啡樹的年產量較高，利用機器大量採收，一般而言，生產成本遠低於阿拉比卡種咖啡。

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2016-03-22 15:52:46 責任編輯：未知

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