冰滴咖啡冰釀咖啡冰釀咖啡工具 Toddy冷泡壺是最便捷的冰釀咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 圖片 > 咖啡 > 2024-12-22 09:41:18

Toddy冷泡壺是最便捷的冰釀咖啡工具

　　以冰水浸泡萃取的方式，是爪哇島等印尼各地所製作冰滴咖啡的另一種方式，稱作傳統式的冷泡（cold brew）。它不需要任何技術或機關，是萃取咖啡最自然的方法。

　　1962年前往危地馬拉出差的Todd Simpson，在某家餐廳裏點了咖啡。但是，擺在他眼前的卻只有裝在壺中的黑色萃取液體以及剛煮開的熱水而已，店員將熱水倒入黑色液體後遞給他。他忘不了當時喝到的既柔滑又濃郁的咖啡味道，回到家後便深入研究。其實，他所喝到的咖啡製作法是19世紀定居於爪哇的荷蘭人所普遍使用的方法。他將所發明的工具取名爲Toddy。在西雅圖極品咖啡及Jean Coffee Beans，針對冰咖啡所使用的冷泡咖啡萃液，也是Toddy的愛好者。

　　冰滴與冷泡相同點是都以冰水浸泡咖啡粉而萃取咖啡液，兩種製作方法各有特色，冰滴法工具華麗壯觀，味道純淨自然；冷泡法工具簡單，口感濃郁柔滑，家庭和辦公室尤爲適合。