亞洲咖啡豆印尼曼特寧精品咖啡熟豆蘇門答臘島亞齊曼特寧

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-07-01 10:55:51

亞洲咖啡最著名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。

　　蘇門答臘蘇北省的多巴湖和亞齊的塔瓦湖區域都出產曼特寧咖啡，這就是著名的“兩湖雙曼”。“兩湖雙曼”的共同點是都很厚實香醇，不同點在於多巴湖的曼特寧較悶香、低沉甚至帶有仙草味，塔瓦湖曼特寧則果酸較爲明亮，時而有股香杉或木質味。

　　在二次大戰日本佔領印尼期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡，於是他問店主，咖啡的名字，老闆誤以他是問你是哪裏人，於是回答：曼代寧。戰後日本兵回憶起在印尼喝過的“曼特寧”。於是託印尼咖啡客運了15噸到日本，竟然大受歡迎。曼特寧的名字就這樣的傳了出來。

亞齊（印度尼西亞蘇門答臘西北部）

亞齊（Atjeh；Acheh；Achin）古國名。在今印度尼西亞蘇門答臘西北部。16世紀初葉至20世紀初葉統治蘇門答臘北部及馬來半島一些地區的伊斯蘭教王國，是馬來羣島一帶的貿易中心。又稱啞齊。由亞齊人所建，故名。首都哥打拉查（今班達亞齊）。十七世紀初期，達於鼎盛。勢力所及，包括蘇門答臘西海岸全部，並征服馬來半島許多地方。後衰落。葡萄牙、荷蘭入侵時期，反抗殖民侵略頗力。由於英荷矛盾得以保持獨立。1873年，被荷蘭所滅。