咖啡網推薦蒙沙羅特哥倫比亞黑咖啡豆精品熟豆卡杜拉鐵畢卡水洗

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 2024-12-22 19:11:44

　　蒙沙羅特位於哥倫比亞兀拉省的西南方，大多數蒙沙羅特農民們的種植規模都相當的小，他們將咖啡視爲大宗農產品以換取現金。幾年前當地成立了新千禧年農協（Grupo Asociativo Productores del Nuevo Milenio），致力於提高咖啡品質，並期望以更高的價格售出生豆。另外，2005年美國國際開發署（簡稱USAID）城裏了哥倫比亞精品咖啡計劃，引薦了美國精品生豆貿易商與千禧年農協合作，他們派人到蒙沙羅特參與咖啡生產，並知道農民們改善種植技術、生產出更優質的咖啡，在精品咖啡市場方面，他們也提供瞭如何定位、行銷等建議。

　　目前新千禧年農協有42名成員，每年大約可生產三個貨櫃（約825袋）的咖啡生豆。爲了提高質量，新千禧年農協持續的在蒙沙羅特招募新成員，希望能擴大生產規模。另外，在USAID與美國貿易商協助之下，他們在當地建立了一個杯測研究室，教導農民杯測方法，希望農民們能透過杯測評斷出咖啡品質的優劣，並藉此對咖啡生產有所助益。

　　國家：哥倫比亞

　　產區：薇拉高原

　　等級：Excelso優選級

　　海拔：1600～1900公尺

　　烘焙程度：中深度烘焙

　　處理方式：水洗處理

　　品種：卡杜拉、鐵畢卡

　　生產者：千禧莊園

　　風味：均衡紮實的口感，甜蜜清脆的酸度，

　　堅果，巧克力餘韻