據介紹，“瑰夏”咖啡種子於1931年取自埃塞俄比亞西南部的Geisha Mountain(瑰夏山)，1931、1932年移栽至肯尼亞，1936年轉種於坦桑尼亞，1953年引進至哥斯達黎加，至於何時引種至巴拿馬的加拉蜜樓(Jaramillo)莊園不得而知，只知巴拿馬翡翠農場(Hacienda La Esmeralda)的皮特森家族(Price Peterson)於1996年買下加拉蜜樓莊園後，發現該莊園邊緣地帶的咖啡風味獨特，於是參加2004年巴拿馬“超凡一杯”(COE)大賽，不曾想一舉成名，此後幾乎年年得獎。後經鑑定，該品種源自埃塞俄比亞“瑰夏山”，於是稱其爲“瑰夏”咖啡。巴拿馬瑰夏咖啡曾拍賣出每公斤近290美元的天價。

　　哥倫比亞“希望農場”的赫拉拉(Herrera)家族於2007年從巴拿馬翡翠莊園引進瑰夏咖啡，雖起初失敗，但經多年努力試種，於2011年4月份在休斯頓獲得“美國精品咖啡協會舉辦的年度生豆大賽”(COTY - Coffees of the Year)第一名。

　　繼2011年獲得SCAA比賽冠軍後，2012年再次入選前10名，可謂實力雄厚。產於哥倫比亞考卡山谷海拔1700~1950m的藍山Geisha有高級大吉嶺紅茶與橙橘、黃色甜檸檬的香氣，黑糖、柑橘果汁甜味，以及桂花香、朗姆酒的尾韻。溫和而不刺激的果酸，厚實感極佳，高級紅茶的質感。溫度下降後，酸味也跟着柔和起來。柔和的酸味後帶出明顯的甘甜。

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