如何做一杯好咖啡咖啡網推薦薩爾瓦多莊園微批次水洗帕卡馬拉精品

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 2024-12-26 09:52:32

　　薩爾瓦多位於中美洲，北部與危地馬拉、洪都拉斯相鄰，西部及南部國界爲太平洋海岸線。薩爾瓦多是中美洲面積最小的國家，同時也是中美洲人口密度最高的國家。薩爾瓦多國土面積雖小，但卻擁有幾十座火山，是世界上火山密度最大的國家，因此被稱爲“火山之國”。全國平均海拔較高，這樣的地理環境十分有利於咖啡生長，臨近危地馬拉的薩爾瓦多西部地區是主要的咖啡產區。

　　薩爾瓦多的咖啡種植方式大多是小型農戶種植，農民採用傳統的種植方式：幾乎是100%的遮蔭種植。咖啡收穫季從11月一直持續到來年的3月份。都是採用手工採摘方式來採收咖啡鮮果。

　　總體上來說，薩爾瓦多咖啡繼承了中美咖啡的溫和品質，整體柔和、微酸，有美好的甜度。同時又具有自己的特點：芳香的味道略帶酸味，十分柔和；純淨沒有雜味，味道平衡度絕佳；如同奶油巧克力般的順滑感覺讓人印象深刻；咖啡在口中那種綿密的感覺使得咖啡擁有深度的味道，悠長的餘韻。

　　薩爾瓦多咖啡的等級劃分標準是依據種植海拔高度劃分，最高等級爲SHG：

　　SHG：Strictly High Grown-1200米以上；

　　HG：High Grown-900米以上；

　　CS：Central Standard-600米以上。

　　莊園介紹：

　　莊園：Finca Ataisi

　　地區：Sonsonate省Izalco地區

　　等級：SHG 精品級pacamara

　　種植高度：1800米

　　莊園種植總面積：908公頃