當你走進一家咖啡專賣店，或開啓一家專業咖啡豆商的網頁，或許你會爲琳琅滿目的咖啡品名感到困惑。爲什麼咖啡豆有這麼長的名子?爲什麼咖啡有分單品、深焙、義式?這是怎麼分的呢?這些看起來複雜的咖啡豆名稱，背後代表什麼意思?本文將帶領您逐項瞭解咖啡豆名稱的意義。

　　

　　1.產地的標示：“單品”與“綜合”咖啡

　　

　　市售的咖啡豆大抵上可粗分兩大類：

　　

　　單品咖啡 (Single Origins)

　　

　　綜合咖啡(Coffee Blends)

　　

　　“單品咖啡”泛指這來自單一國家或產區的單一款式咖啡豆。可比方爲咖啡的獨奏曲。如果一包咖啡上面標示着某咖啡生產國名稱(歐洲大陸不生產咖啡豆，如果標籤上寫着歐洲國家城市名稱如：義大利、維也納等，則不是單品咖啡。)大抵上，代表這是一包單品咖啡。如衣索比亞-耶加雪啡(EthiopiaYirgacheffe)、蘇門達臘-塔瓦爾湖曼特寧(Sumatra Lake Tawar)、瓜地馬拉-安提瓜(GuatemalaAntigua)等等，產於特定國家、產區、莊園的特定咖啡，稱之爲“單品咖啡”。因爲每個國家、或不同地區擁有各自的氣候、土壤與自然環境，栽種的咖啡因而各具特色。品嚐‘單品咖啡’可以瞭解某個國家或地區咖啡的特色與風味。

　　

　　“綜合咖啡”意指由數款單品咖啡所混合調配出來的咖啡豆，可比方爲咖啡的協奏曲。如煌鼎的藍洞綜合咖啡、達客綜合咖啡、卡布里布裏綜合咖啡等等。綜合咖啡的調配方法可以很簡單(如傳統的“曼巴”：曼特寧加上巴西)，也可以是一門複雜的藝術。經由妥善的調配，可以讓各具特色的單品咖啡共同譜出更和諧、更精彩的樂章，通常義式咖啡(濃縮咖啡、拿鐵、卡布奇諾)使用的咖啡豆是綜合咖啡。