怎樣儲存咖啡熟豆才保證咖啡的風味? 咖啡熟豆的保養方式 如何保

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-25 22:58:38

  沒有經過加工的是生豆,生豆只是乾燥挑過的。而咖啡熟豆是烘炒過的,可以磨碎直接飲用。大部分咖啡熟豆是內襯鋁箔的單向排氣閥袋。鋁箔可以阻隔光線和空氣。單向排氣閥的作用是將過多的二氧化碳排出,這樣袋子在不開封的情況下才不會漲破。

  當你拿到咖啡豆之後袋子就沒用了。因爲一旦養豆完成,就無需讓它再排氣了。當你按壓排氣閥周圍聞到咖啡香味時,除了排出二氧化碳,還有許多香味也被排出流失了。所以更換容器密封是第一步要做的,在你要喝咖啡打開蓋子時,也就完成了排氣。

  比如我們使用的是單向排氣閥的牛皮紙鋁箔袋,並有可以反覆使用的密封條,但這種包裝也不適合長期保存熟豆。所以單向排氣閥的罐子,自然也是同樣不推薦了。

  在儲存咖啡豆的時候,一定要避免咖啡豆受潮。這是因爲:

  1、受潮後咖啡粉粘度增加,會堵塞咖啡機研磨器,對機器造成不良影響 ;

  2、咖啡豆一旦受潮,就會很容易變質發黴,這將大大縮短其保質期,而且對身體健康不利;

  3、會影響製出咖啡飲品的口味。

  咖啡豆儲存方法:

  1、當袋裝咖啡豆打開包裝後,一定要把開口摺好,並用夾子夾緊,避免咖啡豆與空氣接觸;

  2、封好袋口後,把袋子放入密封罐中儲存;

  3、切勿將咖啡豆放入冰箱中;應把咖啡豆放在乾燥陰涼的地方儲存。

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2016-03-30 18:05:25 責任編輯:未知

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