肯尼亞精品咖啡風味介紹 肯尼亞咖啡口味特徵 肯尼亞咖啡的烘焙

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-06 09:58:00

  1878年,英國人使咖啡登陸非洲,19世紀在肯尼亞(Kenya)建立咖啡種植園區,當時埃塞俄比亞的咖啡飲品經由南也門進口到肯尼亞。但直到20世紀初,波旁咖啡樹才由聖.奧斯汀使團(St.AustinMission)引入。

  肯尼亞的咖啡產地:

  肯尼亞(Kenya)咖啡大多生長在海拔1500--2100米的地方,一年中收穫兩次。肯尼亞咖啡由小耕農種植。肯亞的咖啡產在肯尼亞中部的肯亞山附近,有時候會以首都奈洛比(Nairobi)爲名來保證其品質。肯尼亞AA(Kenya AA)產於肯尼亞首府奈羅比附近肯尼亞山一萬七千尺山坡上。肯尼亞AA爲該國咖啡豆中最大者,A次之,B又再次之。其特有之苦澀及酒味,最爲人所稱道。位於東非赤道下方的肯尼亞,所栽種的咖啡豆是高品質的阿拉比卡種。豆的大小爲中-大粒、非常濃而有味,酸度也適中。

  肯尼亞咖啡的特色:

  咖啡業內人士無不認爲肯尼亞咖啡是其最喜愛的產品之一,它具有美妙絕倫、令人滿意的芳香,均衡可口的酸度,勻稱的顆粒和極佳的水果味。

  肯尼亞咖啡等級依咖啡豆的大小而分爲七個等級,且依味道由上而下分爲六個等級的規格。肯尼亞最好的咖啡等級是豆形漿果咖啡(PB),然後是AA++、AA+、AA、AB等等,依次排列。上等咖啡光澤鮮亮、味美可口且略帶酒香。在味道上“肯尼亞AA”尤其深受好評。

  肯尼亞咖啡有着微酸、濃稠的香味,生豆顆粒較小,呈綠到灰綠色。肯亞的咖啡豆是水洗式的阿拉比卡種,以(肯亞阿拉比卡)聞名,尤其在英國,肯亞咖啡更超越了哥斯達黎加的咖啡,成爲最受歡迎的咖啡之一。

  風味:芳香、濃郁、帶有水果風味,口感豐富完美

  建議烘烤方法:中度烘烤,最好的可深度烘烤

  ★★★:極佳

2016-03-31 13:28:06 責任編輯:未知

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