怎麼衝意式咖啡意式咖啡機品牌La Marzocco意式咖啡機制造商

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡文化 > 2024-12-22 19:08:12

　　LaMarzocco是一家意大利的意式咖啡機制造商，該品牌的咖啡機一直以來都位居咖啡機中的頂級行列。尤其是在1970年，LaMarzocco發明了雙鍋爐的GS系列機之後，該品牌的咖啡機在精品咖啡店中得到了廣泛使用。

　　LaMarzocco創立於1927年的意大利佛羅倫薩，由Giuseppe和BrunoBambi兩兄弟創建。

　　LaMarzocco的歷史

　　1927年，Bambi兄弟創立了“OfficinaFratelliBambi”，生產意式咖啡機。公司最早的產品使用的品牌是“Fiorenza”（Florence）。不久之後，公司開始採用“ilMarzocco”（佛羅倫薩雄獅，Marzocco是佛羅倫薩的象徵）這個名字，與此同時，“盤踞的雄獅和裝飾着佛羅倫薩百合的盾牌”（代表勝利和征服）的圖案成爲公司的Logo。

　　1939年2月25日，在GluseppeBambi的提議下，LaMarzocco公司生產出了第一臺鍋爐水平放置的意式咖啡機，鍋爐的水平放置使安裝多組衝煮頭成爲可能，精簡了咖啡師的移動以及操作。

　　二戰以後，LaMarzocco憑藉自身的品質和特色迅速與其他咖啡機區別開來。

　　1970年，LaMarzocco生產出世界上第一臺擁有雙鍋爐的專業半自動咖啡機，稱爲“GS系列（GSSeries）”（GS意爲GruppoSaturo-飽和的衝煮頭）。

　　咖啡機的兩個主要功能就是製作意式咖啡和打發牛奶，這兩項操作對溫度的要求是不同的，使用一個鍋爐來同時滿足兩種溫度要求，這勢必會影響機器自身溫度的穩定性。所以，在“GS系列”中，水的循環被分成兩個獨立的系統，每一個循環都有自己獨立的鍋爐。這種分離對於製作高品質咖啡非常關鍵。使用這種方式，“在要求的溫度能夠穩定的產生足量的蒸汽，同時絕對不會影響意式咖啡的萃取用水，從而大大加強了機器的恆溫性能。”（LaMarzocco）。“GS”一經推出市場就迅速取得了成功，時至今日，在全世界最高級的咖啡店中仍然獲得普遍偏愛。

　　2007年LaMarzocco專爲美國的家庭市場設計了一款咖啡機，“GS/3”，意式咖啡迷對新機型的反響非常不錯：新機型以專業水準的沖泡品質爲特點（溫度穩定），而機身很小（1組），使用110V電壓，該電壓爲美國的標準電壓，從而減少了更換220v接口的麻煩。

　　2000年至2008年，LaMarzocco是“世界咖啡師大賽”的官方贊助商以及大賽的咖啡機供應商。