怎麼衝意式咖啡意式咖啡機品牌La Marzocco意式咖啡機制造商

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-21 19:29:02

  LaMarzocco是一家意大利的意式咖啡機制造商,該品牌的咖啡機一直以來都位居咖啡機中的頂級行列。尤其是在1970年,LaMarzocco發明了雙鍋爐的GS系列機之後,該品牌的咖啡機在精品咖啡店中得到了廣泛使用。
 
  LaMarzocco創立於1927年的意大利佛羅倫薩,由Giuseppe和BrunoBambi兩兄弟創建。
 
  LaMarzocco的歷史
 
  1927年,Bambi兄弟創立了“OfficinaFratelliBambi”,生產意式咖啡機。公司最早的產品使用的品牌是“Fiorenza”(Florence)。不久之後,公司開始採用“ilMarzocco”(佛羅倫薩雄獅,Marzocco是佛羅倫薩的象徵)這個名字,與此同時,“盤踞的雄獅和裝飾着佛羅倫薩百合的盾牌”(代表勝利和征服)的圖案成爲公司的Logo。
 
  1939年2月25日,在GluseppeBambi的提議下,LaMarzocco公司生產出了第一臺鍋爐水平放置的意式咖啡機,鍋爐的水平放置使安裝多組衝煮頭成爲可能,精簡了咖啡師的移動以及操作。
 
  二戰以後,LaMarzocco憑藉自身的品質和特色迅速與其他咖啡機區別開來。
 
  1970年,LaMarzocco生產出世界上第一臺擁有雙鍋爐的專業半自動咖啡機,稱爲“GS系列(GSSeries)”(GS意爲GruppoSaturo-飽和的衝煮頭)。
 
  咖啡機的兩個主要功能就是製作意式咖啡和打發牛奶,這兩項操作對溫度的要求是不同的,使用一個鍋爐來同時滿足兩種溫度要求,這勢必會影響機器自身溫度的穩定性。所以,在“GS系列”中,水的循環被分成兩個獨立的系統,每一個循環都有自己獨立的鍋爐。這種分離對於製作高品質咖啡非常關鍵。使用這種方式,“在要求的溫度能夠穩定的產生足量的蒸汽,同時絕對不會影響意式咖啡的萃取用水,從而大大加強了機器的恆溫性能。”(LaMarzocco)。“GS”一經推出市場就迅速取得了成功,時至今日,在全世界最高級的咖啡店中仍然獲得普遍偏愛。
 
  2007年LaMarzocco專爲美國的家庭市場設計了一款咖啡機,“GS/3”,意式咖啡迷對新機型的反響非常不錯:新機型以專業水準的沖泡品質爲特點(溫度穩定),而機身很小(1組),使用110V電壓,該電壓爲美國的標準電壓,從而減少了更換220v接口的麻煩。
 
  2000年至2008年,LaMarzocco是“世界咖啡師大賽”的官方贊助商以及大賽的咖啡機供應商。



 

2016-03-31 14:07:11 責任編輯:未知

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