美洲咖啡產地危地馬拉咖啡薇薇高地薇薇特南果產區水洗卡杜拉波旁

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 2024-11-05 19:25:18

　危地馬拉咖啡產區之六——薇薇高地HighlandHuehue®

　　危地馬拉咖啡·薇薇高地<wbr>Highland<wbr>Huehue

　　在三個沒有火山的咖啡產區，薇薇特南果Huehuetenango的海拔最高並且最乾燥。從墨西哥Tehuantepec平原吹過來的風高溫乾燥，多虧了這些風，薇薇特南果地區免受霜凍的侵襲，從而能夠在6500英尺（2000米）的高度上收穫咖啡豆。薇薇特南果的極度偏遠使得當地的生產者不得不依靠自己處理咖啡。幸運的是，這個地區擁有不計其數的河流和小溪，到處都可以建造咖啡加工廠。

　　杯評：良好而濃郁的酸度，飽滿的醇度，紅酒風味。

以高地地形卓稱的危地馬拉，其獨特風味的高海拔極硬豆在包羅萬象的咖啡產地中表現極佳，亦出產表現搶眼的高品質咖啡。危地馬拉咖啡有豐富的風味變化以及濃郁的酸質，有時還能感受到一些香料的變化，從中等到飽滿的粘稠度，複雜度高，是複雜風格的最佳代表。從單純的香甜可口型到帶香料味的複雜型，再到極度爽快的高酸質型咖啡，在危地馬拉豆可以找到。

　　危地馬拉

　　國家：危地馬拉

　　等級：SHB

　　產區：薇薇特南果

　　烘焙程度：中深度烘焙

　　處理方式：水洗

　　品種：卡杜拉、卡杜艾、波旁

　　土壤：火山土壤

　　風味：堅果、黑巧克力、菸絲