世界咖啡產區危地馬拉咖啡聖馬科斯火山

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 2024-12-22 17:00:43

　　危地馬拉咖啡產區之八——聖馬科斯火山

　　八個咖啡產區中最溫暖的一個，同時也是降雨量最大的地方，能夠達到200英寸（5000毫米）。雨季來臨要比其他地區要早，同時開花時間也早。跟危地馬拉所有偏遠的咖啡產區一樣，聖馬可斯的多數咖啡是由咖啡農自有的加工廠處理的。由於收穫季的降雨量難以預測，大多數咖啡都會在預先經過日曬處理之後由Guardiola乾燥機完成最後的乾燥。

　　杯評：香氣及味道細緻而豐富，不容錯認的酸度和良好的醇度。

　火山土壤，高海拔，氣候潮溼多雨，活躍的火山活動造就了法拉罕高原地區獨特的地理條件。該區域內的Pacaya火山是危地馬拉三個仍在噴發的火山當中最活躍的，使得法拉罕高原常常籠罩在一層輕薄的灰塵，併爲法拉罕高原的土壤提供了充足的礦物質。在咖啡豆乾燥的時期正是法拉罕高原日曬充足的季節。雖然在清晨往往會多雲有霧，但是很快就會散去，保證了該地區的日曬條件。

　　GuatemalaFincaLasDeliclas

　　國家：危地馬拉

　　等級：SHB

　　產區：Fraijanes，GuatemalaCity

　　海拔：1675米

　　採收期：10月至來年2月

　　處理方式：水洗

　　品種：波旁，卡杜拉

　　處理廠：拉蒂莎莊園

　　風味：紅茶，花香，豐富的焦糖感