如何選購精品咖啡豆？情聖莊園巴拿馬冠軍莊園瑰夏水洗咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-06 03:46:29

　　情聖莊園佔地約12.5公頃，在巴拿馬當地是微型的小型莊園，根據莊主的口述指出，其中8.5公頃栽種品種從常見的堤比卡(typica)、紅卡杜艾(RedCatuai)、帕卡瑪拉(Pacamara)應有盡有。2008年後少數的地段開始栽種藝妓品種(Geisha)的咖啡，目前已經佔比將近一半的數量；莊園海拔高度約1500公尺至1675公尺之間，除了咖啡栽種地以外，另外還有3.5公頃的原生林與各類果樹，包含了高山的柏樹、松樹和尤加利樹，是典型的自給自足的莊園範例。

　　情聖莊園最廣爲人知的便是在2011年的最佳巴拿馬競賽(BestofPanama)中奪得了冠軍的殊榮，杯測分數高達92.3分，不但擊敗了在當時最具有指標性且連年奪冠的翡翠莊園，標金更是突破當年的最高紀錄來到每磅70.25美元。其後幾年的優秀成績已經不計其數，連年入圍了最加巴拿馬的最終競賽批次包含了2012的水洗藝妓組的第5名，2013的水洗藝妓組的第10名，2014的水洗藝妓組的第12名，2015的水洗藝妓組的第14名。

　　由Osorio家族所有的FincaLaValentina莊園,位在巴拿馬-波魁特(Panama,Boquete,Horqueta)，地形變化大，氣候潮溼。平均氣溫在15-20度左右，另外莊園旁還擁有一片森林包圍着板石礦山以及兩條清澈水流，資源相當豐富，是個很棒的栽種天堂。

　　FincaLaValentina致力於精品豆栽種，除了個人化的照顧之外，當地獨特的微型氣候也造就了他們阿拉比卡咖啡豆（SHB），出衆的高品質。2011年該莊園的GeishaARISTAR更獲得巴拿馬競賽的第一名的成績。今年2012年該莊園的GeishaARISTAR以及Valentina也分別榮獲87.07和84.66的高分.

　　猶太裔的大衛·奧索里奧(Mr.DavidOsorio)出生於1865年，加勒比海南方的小島-古拉索(curacoa)，1915年時移居至巴拿馬波奎特地區開始了家族的咖啡事業，2007年家族第二代成員EfraínAlbertoOsorioBaxter與EfraínAlbertoOsorioBaxter兩兄弟接掌了家族的咖啡莊園，莊園名是以他們母親ValentinaBaxterdeOsorio作爲紀念，緊緊聯繫着整個家族的每一個人，也代表了一個咖啡家族的自我認同與親密感。

　　國家：巴拿馬

　　產區：波魁特巴魯火山

　　海拔：1500-1675公尺

　　生產者：Osorio家族第二代兄弟

　　處理方式：水洗

　　品種：瑰夏Geisha

　　莊園：情聖莊園

　　風味：精緻柑橘類果酸，豐富花香

　　*此款熟豆爲150克小包裝哦