埃塞俄比亞90+levelupDerar Ela德瑞艾拉/花語日曬西達摩

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 非洲咖啡精品莊園 > 2024-12-22 17:58:23

　　Ninetyplus爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。2007年JosephBrodsky正式創立Ninetyplus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninetyplus得獎的蹤跡，
 
　　去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninetyplus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninetyplus成爲生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。
 
　　ProfileProcessing制度：
 
　　制訂ProfileProcessing制度，爲每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。
 
　　Ninetyplus獨特的風味分級、密碼分級：
 
　　NinetyPlus咖啡依照"水果風味的強度"分類，有別於傳統水洗(Washed)、蜜處哩(Honey)、日曬(Natural)的處理法分類，同樣爲三項W2、H2、N2，但不同處理法所創造的水果風味等級不同，所以你有可能在蜜處理風味"H2"的分類裏喝到日曬處理或是水洗處理的咖啡豆。
 
　　LevelUp是90+Ninetyplus的副品牌，保留了90+的驚人風味，但價格卻更平易近人。DerarEla爲西達莫語中HighlyFloral之意，即“馥郁花香”。
 
　　風味敘述:
 
　　莓果，核桃、花香、奶油，水蜜桃，蘋果，葡萄，多種熱帶水果豐富的香氣，層次多變，花果香餘韻持久。
 
　　國家：埃塞俄比亞
 
　　產區：Shakiso,Kibremengist,Guji
 
　　海拔：1700-2000公尺
 
　　處理方式：日曬
 
　　品種：埃塞俄比亞原生種
 
　　生產者：當地小農
 
　　風味：莓果，花香，葡萄，多種熱帶水果豐富香氣
 
　　

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2016-04-08 17:09:11 責任編輯：未知

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