哥斯達黎加塔拉珠口味感受手衝哥斯達黎加鑽石山莊園咖啡豆

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 2024-05-20 16:43:42

　　這款豆子我是用手衝式萃取，12.5克粉，出140ml咖啡液，中細度粉，86度杯測標準溫度開始注水，悶蒸20秒左右，兩段式沖泡。
 
　　咖啡豆詳情：
 
　　國家：哥斯達黎加
 
　　等級：SHB
 
　　產區：塔拉珠
 
　　生產者：塔拉珠當地小農
 
　　處理方式：水洗
 
　　品種：卡杜拉，卡杜艾
 
　　莊園：鑽石山莊園
 
　　風味：輕柔橙橘調，吐司，焦糖可可甜，口感乾淨
 
　　口味總結如下：
 
　　1）幹香：磨粉時就覺得香氣撲鼻，濃郁，有股獨特的香草香。
 
　　2）溼香：入口淡淡的花香及極弱的茶香，微甜的黑莓果感和些許焦糖感，酸香感，弱甜香和巧克力香。
 
　　入口後口感：口感相當的均衡純淨，醇厚感不錯，非常好的順滑感，略有甜感，回甘很悠長，細品略有煙感，不太苦，整體品味下來醇厚感和芳香感要好於此前的Westvalley這款，加奶後也不會覺得較清淡。如果是手衝的話，建議沖泡溫度在83-85度之間更爲適宜。
 
　　口味總結如下：
 
　　1）幹香：磨粉時就覺得香氣撲鼻，濃郁，有股獨特的香草香。
 
　　2）溼香：入口淡淡的花香及極弱的茶香，微甜的黑莓果感和些許焦糖感，酸香感，弱甜香和巧克力香。
 
　　入口後口感：口感相當的均衡純淨，醇厚感不錯，非常好的順滑感，略有甜感，回甘很悠長，細品略有煙感，不太苦，整體品味下來醇厚感和芳香感要好於此前的Westvalley這款，加奶後也不會覺得較清淡。如果是手衝的話，建議沖泡溫度在83-85度之間更爲適宜。

2016-04-12 17:00:06 責任編輯：未知

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