肯尼亞咖啡的味道質量就像其自然風景一樣耐人尋味。肯尼亞所能生產出高品質咖啡的原因在於，勤勞的人們對咖啡的熱愛程度就像熱戀中的情人一樣。

 

　　東非草原名噪天下，世界各地的遊客一到以野生動物聞名的肯尼亞，往往直奔馬賽馬拉等國家保護區，一睹雄獅、獵豹、大象、犀牛的風采。但世代居住此地的本地人和早已將這裏視做故土的歐洲人、印度和巴基斯坦人的休閒方式卻並不都像《走出非洲》中的丹尼斯·芬奇·哈頓一般自駕飛機、觀賞查沃國家公園的日出晚霞，他們中意的是內羅畢等肯尼亞城市郊區星星點點的鄉村俱樂部和家庭牧場，因爲在那裏能享受到最純正的肯尼亞咖啡。

 

　　肯尼亞咖啡富有一種令人無法抗拒的芳香，雖然它喝着有些酸澀，但這正是肯尼亞咖啡的特點。純正的肯尼亞咖啡喝起來如一股清爽甜美的水果風味，有時喝起來像是黑醋栗或是黑莓的味道，而且是極佳的中等醇度，是許多咖啡老饕的最愛。肯尼亞咖啡帶有極佳的中等醇度，酥脆而清爽的口感，風味清新且最適合夏天做冰咖啡來飲用。品嚐這款咖啡時，如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果，一定能給你最好的咖啡體驗。

 

　　除了具有明顯且迷人的水果酸，因爲肯尼亞咖啡大多來自小咖啡農場，栽植在各種不同環境中，每年遭逢不同的氣候、雨量，帶來各種鮮明又獨特的個性。以肯尼亞AA級咖啡爲例，2001年時帶有濃郁的烏梅香味，酸性不高，口感濃厚，在2002年冬季新採收的則呈現出完全不同的風味，桑葚漿果與青梅、伴着少許南洋香料味道，喝完以後餘味有綠茶的甘香，酸性較前年略提高，口感依然濃厚。這就是肯尼亞咖啡最獨特的地方，總是以驚奇的口感讓衆多的咖啡迷充滿期待與驚喜！

 

　　咖啡雕刻的非洲時光

 

　　非洲留給人們最美好的東西就是讓我們學會了在任何時候、任何地方，都可以坐下來，安靜地品味一杯咖啡的醇香。

 

　　咖啡業內人士無不認爲肯尼亞咖啡是其最喜愛的咖啡之一，因爲肯尼亞咖啡包含了我們想從一杯好咖啡中得到的每一種感覺：具有美妙絕倫、令人滿意的芳香，均衡可口的酸度，均勻的顆粒和極佳的水果味。

 

　　好萊塢電影《走出非洲》的轟動使得肯尼亞咖啡揚名世界。許多人大概仍記得影片中那動人的美景和壯麗的日落，但更令人難以忘懷的是凱倫在非洲的那座咖啡種植園。年輕時代的凱倫家庭富有，舉手投足之間有着一股貴族的氣派。她想嫁給瑞典貴族漢斯，使自己戴上真正的貴族頭銜。但漢斯只是與她逢場作戲；一氣之下，凱倫接受了漢斯已破產的弟弟波羅的求婚。她要波羅和她一起到位於非洲的肯尼亞去經營她家的一個農場，在內羅畢，凱倫與波羅舉行了婚禮，隨後便乘馬車來到自己的農場。雖然波羅沒有徵求凱倫的意見就擅自決定把原來養奶牛的計劃改爲種植咖啡，使凱倫感到不快，但凱倫很快就喜歡上了這片原始和充滿浪漫氣息的土地以及那些質樸、忠誠的僕人。當然，她對這一切的喜愛中帶有着一種高高在上的白人佔有者的心理。她稱這裏爲“我的非洲”、“我的莊園”，甚至把僕人吉庫因稱爲“我的吉庫因”。

 

　　今天，在內羅畢的郊區有着許多美麗的咖啡花園。這些花園都有着美麗的名字，“凱倫咖啡花園”、“鏽釘（Rustynail）”、“凱特瑪麗（Kentmary）”、“呼嘯的荊棘（WhistlingThorn）”、“溫莎俱樂部”等等。每一處花園都有着獨特的景緻和上好的咖啡。只有獨具慧眼的人，才能體會鄉村咖啡花園那雋永悠長的韻味。

 

　　凱倫花園是丹麥女子凱倫的故居，她是《走出非洲》的女主角。凱倫離開非洲後把大片的住所和咖啡園留給了自己的黑人女管家，後來幾經轉手，一個美國女建築師買下了凱倫故居，並用6個月的時間把它變成了凱倫咖啡花園。

 

　　如今的凱倫花園是內羅畢一處白人聚集的地方。這裏有內羅畢最好的本土樂隊、時尚的聚會，許多遊客捨棄城裏的高檔酒店，就住在花園裏面的小木屋裏。這些獨立的小木屋散落在花園深處。夜晚的時候，服務生在房間的壁爐裏生上爐火，把鮮花撒滿白色的牀單，送上時令的水果。咖啡廳裏露臺一角的壁爐也“畢畢剝剝”地燃燒起來。

 

　　咖啡是非洲生活的一部分，無論在最偏遠的東非大裂谷深處，還是在馬賽人遊牧的馬賽馬拉大草原，無論城市還是鄉村，你總是能聞到咖啡的香味，並尋香而去，停留、品味，用一杯咖啡來雕刻那些無盡的非洲時光。

 

　　肯尼亞咖啡的祕密

 

　　肯尼亞AA級咖啡是罕見的好咖啡之一，它以其濃郁的芳香和酸度均衡而聞名於世，受到了衆多老饕的喜愛。它完美而平衡，並有着絕妙而強烈的風味，既清新又不霸道，是一種完整而不厚重的味覺體驗。

 

　　來自非洲的肯尼亞咖啡是歐洲最流行的咖啡。它有着絕妙而強烈的風味；清啜一口，就覺得它同時衝擊着你的整個舌頭，風味既清新又不霸道，絕對是一種完整而不厚重的味覺體驗。要知道肯尼亞種植的是高品質的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡樹的精華，有着微酸、濃稠的香味，還帶有明亮、複雜、水果般的風味與葡萄柚香氣，熱飲或者冰飲皆宜；正是這個原因，所以歐洲人喜愛肯尼亞的咖啡，尤其在英國，甚至超過了哥斯達黎加的咖啡，成爲最受歡迎的咖啡之一。

 

　　早在19世紀時，埃塞俄比亞的咖啡飲品就經由也門進口到肯尼亞。可過了一個世紀之後，波旁咖啡樹才由聖·奧斯汀使團引入肯尼亞。

 

　　肯尼亞咖啡一般都種植在海拔1500米~2100米的地方，每年收穫兩次。爲了確保只有成熟的漿果被採摘，當地的咖啡農經常要在林間巡迴檢查大約7次。肯尼亞咖啡一般採用由小耕農種植，他們收穫咖啡後，一般先把新鮮咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站將洗過曬乾的咖啡以“羊皮紙咖啡豆”（即外覆內果皮的咖啡豆）的狀態送到合作社（“羊皮紙咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最後狀態）。所有的咖啡都收集在一起，種植者根據其實際的質量按平均價格要價。這種買賣方法總體上運行良好，對種植者及消費者都公平。

 

　　肯尼亞政府對待咖啡產業是極其認真負責的，在這裏，砍伐或毀壞咖啡樹是非法的。肯尼亞咖啡的購買者均是世界級的優質咖啡購買商，也沒有任何國家能像肯尼亞這樣連續地種植、生產和銷售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會（CoffeeBoardofKenya，簡稱CBK）收購，在此進行鑑定、評級，然後在每週的拍賣會上出售，拍賣時不再分等。肯尼亞咖啡委員會只起代理作用，收集咖啡樣品，將樣品分發給購買商，以便於他們判定價格和質量。內羅畢拍賣會是爲私人出口商舉行的，肯尼亞咖啡委員會付給種植者低於市場價的價格。最好的咖啡等級是豆形漿果咖啡（PB），然後是AA++、AA+、AA、AB等等，依次排列。上等咖啡光澤鮮亮、味美可口且略帶酒香。