生豆批發價格衣索比亞西達摩西達瑪夏奇索產區日曬處理咖啡生豆價

作者：未知來源：咖啡豆: 生豆 > 2024-12-31 15:16:32

西達摩的咖啡風味非常多元，因爲不同的土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種，造就了每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。西達摩產區(Sidama)位於衣索比亞南方。這裡的產業以農業爲主，咖啡種植區位於東非大裂谷(GreatRiftValley)周圍。

　　夏奇索(Shakisso)，位於古吉（Guji)，奧羅米亞(Oromia)地區南部，緊鄰西達摩(Sidama)和基迪歐(Gedeo)。這個區域有許多礦坑，是早期用來挖金礦的，所以這個咖啡種植區有很多坑洞。這讓人在咖啡種植區域間行走時，充滿危險。夏奇索則是古吉/西達莫裡獨樹一格的產區，即便在西達莫裡也是遠離大部分咖啡產地的一個偏遠區域，而當地另一項著名的產品是金礦。礦工、土地、種族等因素也使該區域於2006年動盪不安。因此，現在此區域面對最大的問題是─需要人力來維護種植區以及採收咖啡。此地方當地小農在2001年開始種植有機咖啡，並與中型咖啡生產者密切合作，因爲他們熟知如何在高地種植森林咖啡。

　　夏奇索(Shakisso/Shakiso)的咖啡具有相當的獨特性，生產的咖啡也屢屢獲得市場的關注，NinetyPlus的傳奇豆(nekisse)的原意就是來自夏奇索的花蜜(Nectarfromshakisso)，它的產區及取名都來自夏奇索Shakisso。

　　國家：埃塞俄比亞

　　產區：古吉大區夏奇索產區

　　海拔：1800-2000

　　處理方式：高架牀日曬

　　品種：當地原生種Heirloom

　　生產者：當地小農

　　風味：檸檬、芒果、藍莓、葡萄酒香